【こういうのでいいんだよ】王道ハンバーグの作り方【簡単ソースのレシピも♪】
みんな大好きハンバーグレシピをご紹介！定番王道のレシピなので子どもから大人まで喜ぶ仕上がりになりますよ♪初心者でも失敗しないコツや美味しいソースの作り方まで余すところなく紹介するのでぜひお試しください！
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「簡単！おいしい！基本のハンバーグ」
■材料 (2人分)
・合いびき肉 200g
・玉ねぎ 1/2個
・塩 小さじ1/4
・こしょう 少々
・ナツメグ 少々
・牛乳 大さじ3
・パン粉 大さじ3
・サラダ油(玉ねぎ用) 小さじ1
・サラダ油(ハンバーグ用) 大さじ1/2
・ベビーリーフ 1/2袋
☆ソース
・酒 大さじ1
・トマトケチャップ 大さじ2
・ウスターソース 大さじ2
・有塩バター 10g
■手順
(1)玉ねぎはみじん切りにする。耐熱容器に入れて、サラダ油(玉ねぎ用)を加え、600Wで1分加熱し、冷ます。
(2)ボウルに牛乳、パン粉を入れてしみこませる。
(3)合いびき肉、玉ねぎ、塩、こしょう、ナツメグを加えて粘りがでるまで混ぜる。(下味にナツメグを入れることでお肉の臭みを軽減する効果があります。)
(4)2等分し、空気を抜きながら小判形に成形する(たね)。(表面を滑らかにしましょう。)
(5)フライパンにサラダ油(ハンバーグ用)を入れて熱し、たねを入れて焼き色がつくまで中火で焼く。
(6)裏に返して焼き色がつくまで焼き、ふたをして弱火で7分焼いて、火を通す(ハンバーグ)。(ふたをして蒸し焼きにすることで、ふっくらジューシーに仕上がります。)
(7)ハンバーグを取り出し、バター以外の☆を入れて混ぜながら中火で煮詰める。
(8)バターを加えて溶かしながら混ぜる(ソース)。
(9)器にハンバーグを盛り、ベビーリーフを添えてハンバーグにソースをかける。
詳しいレシピは、アプリ・WEBで公開中♪
※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
https://corp.every.tv/cooking_notes
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#デリッシュキッチン #ハンバーグ #定番レシピ
49件のコメント
みんな大好きハンバーグと吉野さん♥️
吉野さん見てるだけで幸せな気持ちになってくる🥰🥰🥰
こういうのでいいんだよ にイラついたのは私だけ？
ハンバーグを焼くのが下手で､いつも焦がしてしまい失敗ばかりしてました。
家族からも「焦げてて固い」と文句を言われてから､ハンバーグを手作りするのを諦めました 。
でも､これからはこの動画を参考にして何年かぶりに作ってみたいと思います😊
今日作りました！ 母も喜んでくれました‼️
明日のお弁当にも入れていきます❣️
今日ハンバーグがどうしても食べたくて、検索して一番に出てきたので参考にしました❣️分かりやすくて嬉しい.ᐟ本当にふっくら美味しくできました〜ありがとうございます☺️
したが丸っこげになってしまった。。
自分はソースにおろしニンニク入れます
小さめに作る場合は蓋をしてどれくらい蒸し焼きにすればいいですか？
参考になりました！！！！
簡単なハンバーグの作り方参考にンりました。早速作ります、中火で焼く事そして弱火で蒸し焼きにするコツ覚えました。
オーストラリア在住です。おかげさまでオージービーフの激うまハンバーグできましたありがとう😊
この動画を見て初めてハンバーグが崩れずにきれいに仕上がることができました‼︎
本当にありがとうございます😊
ハンバーグカレーを初めて作ってみようと思っていたので今日頑張ってみます‼︎❤️🔥❤️🔥
金正男も顔に塗りつけられたのがハンバーグのタネだったら死なずに済んだのに…😭
こちらのレシピより、卵を使ったハンバーグの方が美味しかった…(泣)
好みによるのだろうけれど、私の口には合わなかったです。
包丁さばき悪すぎ。
玉葱をレンジ加熱する場合は２分位
レンチンしてからの、ラップを取ってから１分間のレンジチンを。
フライパンと同じ様に水分を飛ばす
だけでです。
挽肉を混ぜる時間、かかり過ぎです。
体重をかけて押しつけ様に混ぜる。
時間を短縮できるし、具材に入る
空気が少ないから、手際よく調理が
出来ます。
ソースの種類
数十種類有ると思いますので、
ソースに関しての動画を御願い
致します。
丁寧な解説で､わかりやすかったので作ってみたいと思いました。
ここに豆腐混ぜても大丈夫ですか？？
👍👍👍
Good
昨晩、動画を見ながら作ってみました！いつもなんとなくで作っていたのですが、肉汁がどう考えても出てしまっていてパサパサさたハンバーグをケチャップでごまかしていたのですが、動画の通りに作ると、初めてふっくらジューシーなハンバーグが出来ました！めえっちゃ感動して、美味しいハンバーグを家族に出せて凄く幸せになりました！素敵な動画を出して頂いてありがとうございましたー！配信者さまの笑顔が素敵で、話し方もとても聞きやすく、大変尊敬しました！！
ハンバーグおしそうです明日作るます。
テンポ良くシンプルで分かりやすい説明ありがとうございます！しかも超可愛いし❣
ハンバーグ作りの動画いくつか見ましたがこの王道の作り方が一番良かったので真似してハンバーグ作ります
妻がハンバーグが食べたいというので初めて作りました。７５歳の男でも分かりやすい説明で作ることが出来ました。ジューシーで美味しいと妻から喜ばれました。ソースも優しい味で好評でした。ありがとうございます。
パン粉少し多めの方がまとまった
ネチョネチョになった‥
いいと思うんだが、リュウジのサムネみたいでなんだかなぁ。
リュウジは酒アピールがしんどいからこのチャンネルは最高！
このおねえたんがｽﾁ
1回目でまあまあ上手くできた。感謝。今日は２回目。
誰？この自称料理研究家さん。初めて観たが料理下手すぎ(w
5:07
8:40
自分用
これを参考にして、明日ハンバーグ作ってみます☺️優しく、丁寧に話してくださるので、本当に分かりやすいです！
このやり方で、ハンバーグ作ってみました！！とても美味しかったです😋家族にもとても好評でした！
初めて作ったのですが、凄く分かりやすい説明で失敗しないで作れました❤ 旦那さんも喜んでくれました！！！
この方ステキ❤❤美味しかったです😂🎉
さけとしめじしいたけレシピおしえてくください
耳の色どした？笑
ハンバーグが崩れてポロポロしちゃうのですが、どうしたら崩れなくなりますか？
次は上手に作りたい😊！
ハンバーグは絶対に手作りが美味しいですね。
最近さぼって、冷凍を買って見ましたが、やっぱり美味しく無い。
さぼらずに作るようにします。(^_^) ８５歳
この動画みて40歳初めてハンバーグ作りました！
料理ほぼ経験ゼロ。
美味しく作れました！奥さんも喜んでくれましたありがとうございます😊
美味しそー！
王道で、火加減もとても最適でした！ただ😳！いつもと何か違うと思ったら卵を使ってないのだけは、ちょっと。だからか少しだけ滑らかさが少なかった気がするのですが、気のせいでしょうか？🙄
可愛いお姉さんの肉汁って 言葉…
違うもの 想像しちゃうよ
作ってみたいです！食べる直前に作ることができない場合、ハンバーグを形成した状態で冷蔵庫で一旦置いておいても問題ないでしょうか？それとも先にやき、食べる直前にチンする方がいいでしょうか？他のアイデアがあれば教えていただきたいです！
ハンバーグより可愛いお姉さんに目がいく❤
40代男でも簡単に美味しく作れました。やったー。
今日の晩御飯は、ハンバーグで決まり👍
材料は有るので早速作ってみます🫡またまた過去1を作ってみます🫡
やっぱり蒸し焼きにする事とたねを手早く混ぜる事大事ね😅
今日作る予定だから参考にします‼️