【ランランLive】時短クッキング「キノコのキッシュ風」2021.11.6放映

ギュッ！と石川ゆうどきLiveの人気コーナー「ランランLive」。
今回は短い時間でパパっとつくる時短クッキング。教えて下さるのは
料理研究家・浅野淑子（よしこ）先生です。
食パンを使ったレシピを3品紹介します。

★１品目　「キノコのキッシュ風」　（※２枚分）
●材料　　　キノコ（１５０ｇ）、オリーブオイル（大さじ１）、
　　　　　　塩・コショウ（少々）、クリームチーズ（４０ｇ）、
　　　　　　卵（１個）、ピザ用チーズ（２０ｇ）、
　　　　　　イタリアンパセリ（適宜）、食パン（５枚切りを２枚）

【１】フライパンにオリーブオイルを熱し、キノコを炒め
　　　塩・コショウする。
キノコはシメジ・エリンギ・マッシュルームなどお好みでＯＫです。

【２】（炒めている間に）スプーンで食パンの真ん中を押し込む
パンのミミにそってギュッと押し込みましょう。
この凹ませた所に、キッシュの材料を入れますよ。
薄いパンだと穴があいてしまうので、今日は５枚切りです。

キッシュはタルト生地を一度焼いてから具材を入れて、もう一度
焼くはず…。その生地をパンで代用するとかなり時短ですね！

【３】火をとめ、クリームチーズを入れて溶かすように混ぜる
クリームチーズがなければスライスチーズでも大丈夫ですよ。

【４】ボウルに卵を割り入れて溶き、キノコとチーズを入れ混ぜる
【５】食パンを押し込んだ部分に材料を入れ、
　　　チーズをかけてトースターで焼く（３～４分）

★２品目　「アップルパン」
●材料　　　リンゴ（1/2個）、砂糖（大さじ２）、バター（２０ｇ）、
　　　　　　シナモンシュガー（少々）、食パン（６枚切りを１枚）
　　　　　　※リンゴは薄くスライスする

【１】フライパンにリンゴを並べ、砂糖をかけて
　　　中火で両面を焼く（およそ２分）
リンゴの大きさにもよりますが、1/3個～1/2個で
薄めにスライスすると火の通りが早くなりますよ。

【２】リンゴにバターを半量のせてなじませ、
食パンをかぶせて皿の上に一度取り出す。
【３】フライパンに残りのバターを入れ、パンを戻し入れ
　　　裏面も焼いたらシナモンシュガーをふる

★３品目　「オムレツトースト」
●材料　　　卵（１個）、牛乳（小さじ１）、マヨネーズ（小さじ３）
　　　　　　サラダ油（小さじ２）、食パン（６枚切りを１枚）、
　　　　　　粒マスタード（小さじ１）

【１】ボウルに卵、マヨネーズ（小さじ１）、牛乳を入れて混ぜる
卵にマヨネーズを入れるとオムレツがふわっとしますよ。

【２】食パンにマヨネーズ（小さじ２）と粒マスタードをぬる
【３】フライパンにサラダ油を熱し卵を流し入れて
　　　オムレツを作り、食パンをかぶせて皿を使って裏返す。
　　　→裏にも焼き目をつける（およそ３０秒～１分）

是非お試しください！

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