和食のプロが教える 究極の肉じゃがの作り方｜クラシル #Shorts
野永喜三夫料理長に簡単なのに本当に美味しい、しかも煮崩れしない肉じゃがの作り方を教えて頂きました。
本編動画は以下のリンクからご覧ください♪
▶️https://youtu.be/IogvNoVKq-E
チャンネル登録はこちらから
http://bit.ly/35PcC34
【レシピ動画数No.1】
kurashiru [クラシル]の無料アプリでは、毎日更新される美味しいレシピ動画を配信しています！
＜クラシルSNS＞
▼ Twitter
Tweets by kurashiru0119
▼ Instagram
https://www.instagram.com/kurashiru/?hl=ja
▼ TikTok
@kurashiru.com
▼ LINE
https://timeline.line.me/user/_dbyM02Y1l3MccFP26766Eoy_Wz9jGzZQzuhCP58
▼ Facebook
https://ja-jp.facebook.com/kurashiru.net/
#クラシル
#料理
#日本橋ゆかり
39件のコメント
野永喜三夫料理長に簡単なのに本当に美味しい、しかも煮崩れしない肉じゃがの作り方を教えて頂きました。
本編動画は以下のリンクからご覧ください♪
▶️https://youtu.be/IogvNoVKq-E
中火とか数時間冷まして味を染み込ませるとか84歳の母ちゃん何も習わなくてもやってるよなぁー、、ある意味すごいとおもた
何を言っとるんですかい……出汁をかけたら自分好みの味に変化するんですか？どゆこと？
肉じゃがってシチュー作ろうとして出来た失敗作だっけ？
全然アンチとかじゃないんだけど煮物ってプロが作るとめちゃ美味いけど母親とか婆ちゃんが作ったのには敵わないのなんなんだろうw
監督「味が染みてておいしい」
レイザーラモンRGって料理もできるんだな
美味そう
美味しいお水はどこで手に入れればいいですか？
キッチンペーパー溶け込まないの？
バクネヤング
美味しそうなのにガス代を考えてしまう
美味しそうです❗絶対やってみます‼️ありがとうございます。
まぜまぜ
簡単で美味しい🤗有り難いですね。ありがとうございます✨✨✨
味は、さましながら、味がつく。
常温まで最低二～三時間冷ましてってウェルシュ菌大丈夫かな。
この人、何作っても美味しそうに思える
チキンラーメンにお湯注いだだけでも
死ぬほど美味そうだ
出川（料理人）
顆粒ダシを水から入れたらだめじゃないすか？😳
顆粒だしって何さ？
だよねーーーーー染み込ますの時間かかる。ちゃんと染み込む、味の濃度にしとかなきゃいけん。
カレーが次の日美味いわけだよ、って煮物の時には思う。
使ってる顆粒だしはどちらのものですか🙄？おすすめがあれば😣
出川かと思ったわ(笑)
煮しめを他人(料理人)から聞かせられる
ほど親子の継承ってないのかな、今って。
カレーの出来損ないとは思えん旨さよな。
炒めなくていいんだ！
好みはあるだろうけど、新じゃができたし、このやり方してみよ♪
二日目のカレーと同じ原理ですよね。
手抜きしてるのに何故究極なんですか？
これ良かったよ！全体に味が染みて、今までで一番美味しい肉じゃが出来た！
鍋でやってた時は底の方だけ味染みてたけど、これは誰がやっても失敗しにくいと思う！
顔立ちがもう美味しい
最後の温めはなぜ混ぜないのでしょうか？混ぜてはいけない理由をご存知の方いらっしゃいますか？
ケンタロウの肉じゃがを超える肉じゃがはない
死ぬ前に1度この人の料理食べてみたい
首がない！
冷まして味を入れる、故小林カツ代さんがキッチンスタジアムで言っていたことが鮮明に蘇りました。
出川かと思ったら🤣違った
やってみます、シェフありがとうございます。
(自分用)
お水900
3g顆粒だし
醤油大さじ4
みりん大さじ4
砂糖大さじ1
軽く混ぜる
切ったら入れる
中火
キッチンペーパーの真ん中に穴の落とし蓋を一度火を消してポトンと落とす
20〜25分
火を止めてから2〜3時間おく
傾けたダシを回しかける※混ぜない