【開業支援】料理のオペレーションと写真撮影
初めてお店を持たれる方必見！
お料理のオペレーションから、メニューブックの写真撮影まで
関流のやり方をご紹介致します。
今回は、焼肉屋さんのコンサルティングの案件です。
プロの料理人さん、飲食店経験者がいない店舗ですので
段取り（仕込み）をしっかりとし、オーダーが入ってからの
手数を減らし、お料理がスムーズにご提供できるような
オペレーションに致しました。
少しでも皆様の参考になれたら嬉しいです！
☆メニュー開発、店舗運営のオペレーション
コンサルティングのご依頼はこちらまで↓↓↓
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narihiro_seki@natomics.co.jp
☆飲食の戦士たちに掲載中☆
http://in-shoku.info/foodfighters/vol665.html
飲食業界をリードする企業の社長の生い立ちから生き様
独立までを紹介しているサイト
料理人であり、クリエーターであり、経営者でもある
社長 関斉寛のインタビュー記事が掲載されています。
☆ ☆ ☆スタッフ募集☆ ☆ ☆
料理人さん、ホールスタッフさん
やる気のある方、募集しております。
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こんにちは！ 和食店を6店舗経営しております
関 斉寛 (せき なりひろ）でございます。
1.和食の文化を伝える 2.経営者としての目線
3.私のプライベート 4.お料理教室 等…
動画を通じてお伝えしていきます！
皆様のご意見、ご質問などお待ちしております！
Hello, My name is Narihiro Seki. Currently we have 6 Japanese-style shops in Tokyo.
We are doing activities to “communicate Japanese culture to overseas”.
As far as we have done,
· I went to tell the Japanese food to the embassy in Bangladesh.
· I was invited as a lecturer to a cookery school in Suzhou, China.
· YouTube is used to distribute Japanese food dish with English subtitles.
For overseas business inquiries here↓↓↓
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直営店舗
等々力 うおいちばん
東京都世田谷区等々力3-17-6 03-6677-0804
ヒトサラはこちら
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自由が丘 魚斉（うおなり）
東京都目黒区自由が丘1-3-21 03-3724-0670
ヒトサラはこちら
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二子玉川 せき亭
東京都世田谷区玉川3-9-1 第３明友ビル2F 03-6432-7867
ヒトサラはこちら
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上野毛 魚光
東京都世田谷区上野毛3-1-11 上野毛ビル2F 03-6432-1965
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和食や ちそう
東京都目黒区自由が丘1-26-14 オクズミビル地下1階 03-3725-0078
ヒトサラはこちら
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鮨 りんか
東京都目黒区自由が丘1-3-17 03-6421-4050
食べログはこちら
https://tabelog.com/tokyo/A1317/A131703/13224177/
＃焼肉＃写真撮影＃飲食店コンサルティング
6件のコメント
いつも動画楽しみに拝見しています❗オープンおめでとうございます。動画をみてどれも食べたい料理ばかり、いつかお店にお伺いします✨
どうか数ヶ月たってもネギをケチらないようにしてほしい
最初皆さん同じ手の組み方で笑えましたw
お久しぶりの動画楽しみに待っていました！
オープンおめでとうございます！
ネギ飯のネギの多さにびっくりしましたw
私事なのですが、店のスタッフとこうきさんみたいに桂剥き、梅人参、里芋六方などの和食の技術対決を見てみたいです！
朝鮮料理とコラボ👎
オープンおめでとうございます。いやぁ、、コンサルとか凄いですねぇ。私の医療職もコンサルとかいてますが、恐らく関様みたいに本気で考えるコンサルをされる方にはまだであったことないと思います。職種は違えど、目的のために最適解もしくは最良解を導いてくれるのは当然で、これからのお店のために山野様およびスタッフの皆様のためにという関様の姿勢が、わずかな動画のなかでも十分にうかがえました。これからもお体に気をつけて頑張ってください。遠い宮崎の地で中々にお伺いすることが難しいですが、応援致しております。