【検証】業務スーパーで買って来た980円の丸鶏で極上スープが取れるか?

みんな大好き業務スーパー!冷凍食品コーナーで見つけた種鶏丸鶏
このデカい丸鶏を使ってBrodo di Pollo(鶏の出汁)を取ります
ちょっと臭みが心配だが果たして美味しいブロードが取れるのか?乞うご期待!

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27件のコメント

  1. 中華料理屋で北京ダックの骨をどうしてるのか聞いたら捨ててると言うので0円でもらってきて真似しました。骨だけなんですけど、なかなか美味しくスープが取れたと思います。それに鶏に比べてアヒルはゼラチン質がかなり濃厚でした。肉屋で骨だけもらってスープを取るのってどうなんでしょうね?

  2. 作りました!といっても、家の近くの業務スーパーにどこも丸鶏ないので、鶏ガラだけですが(^^ もう、コンソメに戻れない、どーしよ。料理したことなかったけど、まーやさんの動画見て、つくってる時間を楽しめるようになりました、色々考えるのが楽しいし、何よりキッチンで火加減見ながらビール、最高です✨

  3. ホントの業務用スーパーで買った豪州産丸鶏を、親戚の子供達が来た時に庭で焚火しながら焼いて食べた事が有るが、これが鶏か?と思うような国産鶏とは違う別格の旨さだった。
    こんな旨い鶏肉は、遥か昔、栃木の温泉旅館の囲炉裏で食べた中国輸入モノのツグミ以来だった。

  4. まーや先生教えてください!ブロードディポッロに絶対に入れた方が美味しくなる野菜は何ですか?

  5. 初めまして!
    本も購入させて頂き、日々まーやさんを崇めて一人暮らし頑張ってます👍笑笑
    鍋の大きさの問題で、丸鷄は半分でも充分お出しは取れますか?😓

  6. こんばんは!
    US産サーロインの塊から取った筋を頂いて、丸鶏のブロードを参考に、ブロードを仕込んだのですが、ポトフ以外の使い道が……
    牛のブロードを使った、オススメイタリアンの紹介をお願いします!┏●

  7. 海外のレストランで働き始めた頃、ミルポワとかいう野菜刻みまくる作業を開店前ずっとやっていたことを思い出しました…!

  8. 今回もとても勉強になりました!
    まーやさんの動画、分かりやすく接しやすくて好きです!!

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