【とうもろこしのポンデケージョの作り方】強力粉と白玉粉で作る  翌日もふわふわ もっちりなポンデケージョ　ホームベーカリー使用

【とうもろこしのポンデケージョの作り方】強力粉と白玉粉で作る  翌日もふわふわ もっちりなポンデケージョ　ホームベーカリー使用

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とうもろこしのポンデケージョを型に入れて作りました
強力粉と白玉粉を使ったパン生地は
冷めても 翌日になっても ふわふわ もっちりです
今回は 地元の採れたてのとうもろこしを使ったので
甘くて美味しかったです

＜パン生地材料＞　　　＜Ingredients＞
強力粉　　 　 　150g　　Bread flour
白玉粉　　　　　 50g Glutinous rice flour
砂糖　　　　　 　10g　　Sugar
塩　　　　　　 　 4g　　Salt
牛乳　　　　 30ml　 Milk
水　　　　　　 120ml Water
無塩バター　　 　20g　　Unsalted butter
インスタント
　ドライイースト　2g　　Dry yeast

※強力粉はキタノカオリを使用しています。
　強力粉の種類や季節によっても吸水率が異なるので
　水分量は調整してください。

※夏のホームベーカリーのパン生地作りの過発酵対策
　1.牛乳や水は冷蔵庫で5℃くらいに冷やしたものを使う
　2.材料やパンケースを冷やしておく
　3.捏ねている時は ふたを開けておく

＜具材＞
とうもろこし 　 　 130g　　Corn
ピザ用チーズ 50g　 Sliced cheese
とろけるスライスチーズ　　3枚　　 Sliced cheese

その他のレシピ動画
「アスパラベーコンロールぱんの作り方」

「ふわふわ たまごウインナーパンの作り方」

「クリームチーズデニッシュの玉ねぎパンの作り方」

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#ポンデケージョ
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