ブランデーカルボナーラ！キャベツ１つで２つの食感と香りを出す方法｜旬感レシピ #shorts #カルボナーラ #パスタ

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2023/9/27更新
毎週日曜18時~18時30分放送
「旬感レシピ」…番組HP: https://www.bs4.jp/syunkanrecipe/
で作った「高原キャベツのカルボナーラ」の作り方動画です。

レシピを教えてくれたのはモダンフレンチレストランLounge1908の敏腕シェフ・福田恭平さん
（南青山 Lounge1908 Restaurant:https://www.lounge1908.jp/）

今回は、キャベツをメインにした大人なカルボナーラの作り方🎵
キャベツは芯と葉の部分で調理法を変えることで食感や風味に違いを出せ、１つの食材でも多彩な味わいに。
今回は少量のブランデーで香りをつけて味に奥行きが出たカルボナーラです。
作りやすいレシピなのでぜひお試しを！

食材（１人前）
キャベツ　　　　　１００g
スパゲッティ　　　６０g
にんにく　　　　　１片
イタリアンパセリ　適量
パルメザンチーズ　適量
ブランデー　　　　３cc
卵黄　　　　　　　１個
ベーコン　　　　　４０g
塩　　　　　　　　適量
ブラックペッパー　適量
オリーブオイル　　適量

【旬感レシピ】
芸能界きっての料理好き・杉浦太陽が最高においしい料理を作るため、旬の食材を求めて各地へ出発。現地の方々と交流しながら、旬の食材を手に入れます！手に入れた食材は、東京・南青山に店舗を構える敏腕シェフが美味しく料理。家庭でも簡単に実践出来る、極上！アイデアレシピをご紹介します！

〇番組SNS
Twitter：https://twitter.com/syunkan_recipe

＃パスタ＃カルボナーラ＃キャベツ

製作著作：ＢＳ日テレ