【ワンパンカルボ】生クリーム不要？！『究極の旨みレシピ』出版記念！牛乳で最高なワンパンカルボナーラ

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【ワンパンカルボナーラ】

■材料(1人分)

ベーコン…40g
オリーブオイル…大さじ1
水…200g
牛乳…100g
塩…3g
ブラックペッパー…適量
パスタ1.4mm…100g
※テフロンダイス

・卵液材料
卵黄…1個
粉チーズ…10g
牛乳…10g
※水でも可

■作り方の手順

❶ベーコンを細切りにしてオリーブオイル大さじ1を引いたフライパンで強火→弱火でじっくり炒める

❷卵黄、粉チーズ、牛乳を混ぜ合わせて卵液を作る

❸ベーコンがゴチゴチ(カリカリ)になってきたら水、牛乳、塩、を加えて弱中火で沸騰直前まで温める

❹ふつふつとした状態になったらパスタを加える

❺2〜3分は弱中火、それ以降は中火〜強火で加熱する

❻ソースの水位が減ってきてパスタが少し固い状態で火を止める

❼パスタの上に卵液を流し込み全体を混ぜながら弱火でソースを温める

❽ソースにとろみがついてきたら皿に盛り付けてブラックペッパーをふりかけて完成！

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Profile
朝倉駿/1990年7月5日/東京都葛飾区生まれ
16才から続けていた飲食業のアルバイトから、いつかは自分の店を！と一念発起し23歳で本格的に業界入り。
完全ど素人からキッチンのメイン料理まで任され20代後半からサービスにも従事。
飲食人としてのキャリアを着々と身につけていき数々の店舗を渡り歩く。
業績不振店舗の店長を任されキャラクターとお喋りだけで昨年対比売上プラス1000万円を叩き出す。
自分の力を完全に過信し2020年〜SNS活動を開始。
美味しく学べるコンテンツを発信中！

2023年8月から朝倉駿店community発足！
オンライン料理教室を中心としたコミュニティを運営している。
同時に続けているPositive Pop MusicをコンセプトとしたkisekiというバンドのVo.Gt.でもある。

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