食欲が止まらない！ 鮭とキノコのバター醤油
旬が待てない！
鮭の旨味と香ばしいバター醤油が相性抜群のメインおかず♪
＜材料＞2人分
生鮭切り身…2切
サラダ油…適量
しめじ…1パック
バター…10g
いんげん…7本
A.酒…大さじ1
A.醤油…大さじ1
A.みりん…大さじ1
A.砂糖…大さじ1
B.粗びき黒胡椒…適量
B.ピンクペッパー粒(省略可)…適量
＜作り方＞
1.フライパンにサラダ油を引く。
2.小麦粉をまぶし鮭を入れて焼く。
3.※皮が横の場合は写真のように皮面をフライパンに付ける。
4.鮭同士で支える感じに押さえて焼く。
5.鮭の両面を焼き空いた所に、いんげん、しめじを入れ2分位焼く。
6.Aを一気に入れ弱火にして バターを乗せる。
7.蓋をしてバターを溶かす。
8.(8)のバターが溶けたら蓋を取る。
9.再び中火にしてフライパンを揺すりながらタレを絡める。
10.お皿に盛ってフライパンに残ったタレをかけて、黒こしょうをしたら完成。
＜ワンポイントアドバイス＞
鮭の皮同士がくっ付かないように注意！