[パプリカ レシピ]チェコのグヤーシュ

[パプリカ レシピ]チェコのグヤーシュ

【材料】
✔パプリカ2個、エシャロット2個、ニンジン1/2個、ジャガイモ1個、フェンネル1/4個、セロリ1本、マッシュルーム3個、牛肉300g、ベーコン3枚
✔ソース：ニンニクのみじん切り1小さじ、パプリカ粉1小さじ、トマトペースト3大さじ、イタリアンパセリ少量、オリーブ油少量、塩、コショウ
✔出汁の材料：鶏がらスープ、お水700ml

【作り方🍴】
①パプリカは種を取り除いて斜め切りにする。
②エシャロットとマッシュルームは4等分に切り、ニンジン、ジャガイモ、フェンネル、セロリは一口大に切る。
③ベーコンと牛肉は、1.5センチの幅に切っておく。
④ベーコンと牛肉、ニンニク、エシャロットを入れてこんがりと炒めた後、野菜を入れて一緒に炒める。
⑤トマトペースト、パプリカ粉、出汁を入れた後、塩とコショウで味付けをする。
⑥強火で煮込み、沸騰してきたら弱火にして蓋をし、さらに15分ほど煮込む。
⑦最後にイタリアンパセリをのせて出来上がり。

【レシピのヒント🔍】
✔フェンネルがない場合▶玉ねぎを使っても大丈夫です
✔鶏がらスープとお水で出汁を作っておけば便利です！

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