やみつきレシピ【ガーリックシュリンプスパゲティ】

エビ好きには絶対に食べて頂きたい一品!

エビ油は様々な料理のコク出し、香り付けに使えるので是非作ってみてください。

使用材料(2人前)

・バナメイエビ  10尾程度
・赤海老     5尾程度
・オイル     (殻が浸る程度)

・スパゲティ   160g
・エビオイル   40g
・エビ      適
・白ワイン    適
・ニンニク    1片
・塩、黒胡椒   適

※余ったエビオイルは保存容器で冷蔵保存可
 (3~4日以内に使い切り)

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#ガーリックシュリンプ #スパゲティ #ペペロンチーノ

23件のコメント

  1. 海老オイルを作った際にでる嫌な匂いはどうするべきでしょうか? 個人的には上に浮いていたアクを取ると無くなるので取ってます!

  2. 海老オイルみたいな素材の薫りを活かしたい時はグレープシードオイルを使ってます。
    良質でクセがなくてしかも安い。

  3. この乾燥パスタ、美味しいですよねぇ!私もお店で使っています。地元、千葉県柏のパスタですね!

  4. いやーこれはやみつきレシピですね。

    今日でトライ3回目です。

    前回息子に試食させたところエビの苦みが苦手だと言われたので
    今日は殻と身を分けてから
    背と尻尾を開いてお掃除して
    どちらもカタクリと水で臭み取りをしました。

    前回はワインが無くて料理酒を使用しましたが今日はワインを買ってきました。

    息子もこれはウマい!と大満足でした。!

  5. 海老オイル、パスタにも使えるし中華にも相性良くてとても重宝しております。ありがとうございます。

  6. YouTubeで色々なパスタレシピ見て試したけどこのレシピが自分で作れるパスタの中で一番美味い!!

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