簡単めちゃ旨バルの味！アワビとクルマエビのガーリックソテー

簡単めちゃ旨バルの味！アワビとクルマエビのガーリックソテー

さぁ、ご家庭でおいしい魚料理を。全国の浜から旬の魚をお届け。
Dセレクトおさかな塾では、旬の魚を使って、毎回おいしい魚料理をつくっていきます。
プロの手ほどきを、オンラインで。
プロフェッショナルの講師陣が、魚の調理法をオンラインで手ほどき。
家にいながら講座が受けられ、その日のおかずにすることもできます。

= = = = = = = = = = = = = =

チャンネル登録はこちらから
https://www.youtube.com/channel/UC1UnYXQXkWw5Uo2c2NZC_cw

Dセレクトおさかな塾の料理の基本や調理方法やレシピなどをご紹介をしています。
https://d-select.shop/top/cook/

Facebookはじめました！旬の魚介やおすすめレシピ、三陸岩手県大槌の現場の様子をリアルタイムで紹介します。

アカウントはこちら↓↓
https://www.facebook.com/Denzaemon.select/?ref=pages_you_manage

= = = = = = = = = = = = = =

クルマエビ　4尾
アワビ　1杯
*ニンニク　　2片
*長芋　　　60g
*大葉　　　2枚
*鷹の爪　　1本
*オリーブオイル　適量
*白ワイン　10ml
*塩　　　適量

(作り方)
①クルマエビを熱湯で2分茹でてから冷水にさらす。食べやすいよう皮を剥き、背中に切れ目を入れて背ワタを取る。
②アワビ（下処理済み）をパックから取り出し、熱湯で2分茹でてから冷水にさらし、一口大に食べやすいように切る（キモもついているので、嫌いでない方は別に炒めるなりして食べてください）
③長芋は皮を剥き、5cm大の拍子木切りにする。
④フライパンにオリーブオイルを入れ中火かける。そこにスライスしたニンニク、種を取った鷹の爪を加え色がつくまで炒める。
⑤クルマエビとアワビと長芋を入れ軽く炒めたら
白ワインを加え、塩で味を整える。
⑥皿に盛り付けて、上に千切りにした大葉を飾り完成です。

●○ D-select 購入サイト ○●
厳選した鮮魚をお届けします。
1尾からでも、1柵からでも、ご要望に応じてお届けできます。
https://d-select.shop/store/

●○ D-select 公式サイト ○●
伝左衛門でセレクトした全国の鮮魚を必要な量だけお届けします。
https://d-select.shop/top/

●○ 撮影協力店○●
”肉バルCo-Lab銀座シェフ　(https://ginza-colab.owst.jp/)
〒104-0061　東京都中央区銀座７-7-9 銀座山市ビルB1F

GINZA SIX至近の知る人ぞ知るアットホームな銀座の隠れ家バル。
ミシュラン星付きで長年修行したシェフが織りなす、”誰もが”行きつけになる老舗の料理。