エスニック気分で味わう、バインミー風サンドイッチ【ビーフ×パクチー×パッションフルーツ】- Three Good Things –

エスニック気分で味わう、バインミー風サンドイッチ【ビーフ×パクチー×パッションフルーツ】- Three Good Things –

“3つの食材”でつくる、とっておきのレシピ “Three Good Things”

フランスパンに肉や野菜をはさむベトナムのサンドイッチ“バインミー”はご存知ですか？

今日は、ビーフ、パクチー、パッションフルーツの３つの食材を組み合わせて、エスニック気分で味わう、バインミー風のサンドイッチをご紹介します。

【材料】（一人分）
・ビーフ　80g
・パクチー（刻んだもの）一掴み
・パッションフルーツ　1スプーン

・バゲット
・赤たまねぎスライス　一掴み
・ナンプラー　1/2スプーン
・ライム　1/8カット

【作り方】
1．ビーフに塩とブラックペッパーをふって下味をつけておきます。

2．パクチーを食べやすい大きさに茎から切っていきます。

3．赤たまねぎを薄くスライスし、2と混ぜます。

4．3にナンプラーを回しいれ、ライムをしぼり、よく混ぜます。

5．下味をつけたビーフを両面フライパンでしっかりと焼いていきます。

6．バゲットに切り込みを入れます。真横から真っ直ぐよりも、少しななめにナイフを入れると、具材がきれいに見えるようになります。

7．焼いたビーフ、パクチーのサラダの順にバゲットにはさんでいきます。

8．最後のワンポイントはパッションフルーツ。とろっとしている果肉をそのままソースのようにかけたら完成！

ジューシーなビーフに、パクチーのさわやかな香りと、酸味と甘みで全体をまとめてくれるパッションフルーツ。ボリューミーですが、あっという間に食べれてしまう一品です。

しっかりとしたバゲットにはさむサンドイッチは持ち運びにもぴったり。ちょっぴりエスニック気分を味わえるバインミー風サンドイッチ、ぜひお試しください♪

＜Three Good Thingsとは＞
料理の組み合わせの楽しさは“３つ”から始まります。
“気になってはいたけど使い方が分からない食材”も“慣れ親しんだ食材”も、３つの組み合わせにすることで、次の週末取り入れたい理想のレシピになるから不思議。そんな３つの楽しい食材をパンの間にはさんで作る、とっておきのレシピをご紹介します。

＜NEXTWEEKEND＞
“次の週末に取り入れたい理想の生活”を提案する、ブランド型プロデュースチームです。NEXTWEEKENDウェブサイトと連動した、商品開発やイベントプロデュースなどを行っています。一年後でも明日でもない、次の週末に挑戦できる距離感で、食・物・旅などあらゆる物事の楽しみ方を提案します。
nextweekend.jp/

＜GARTEN＞
NEXTWEEKENDプロデュースの小さなサンドイッチ屋です。「パンの間に季節をはさむサンドイッチ」をコンセプトに、その時おいしいフルーツやハーブを使って、季節をめいっぱい楽しめるサンドイッチを作ります。
Access: 東京都港区南青山3-13 COMMUNE246
http://nextweekend.jp/kitchengarten/

A high valued of recipe, “three good things”, is made from three items.

Have you ever heard a “banh mi” Vietnamese sandwich that arranged with French baguette, meat and fresh vegetables.

Today, a “banh mi” taste sandwich, that gives you an ethnic atmosphere, is going to be introduced. Beef, phakchi and passion fruits are used for the recipe.

[Ingredients] one serving
・ Beef: 80g
・ Cut phakchi: a pinch
・ Passion fruits: 1 spoon
・ Baguette
・ Sliced red onion: a pinch
・ Nam plaa: 1/2 spoon
・ Lime: 1/8 cut

[How to cook]
1. Give a beef preliminary seasoning with salt and black pepper.
2. Cut phakchi into easy-to-eat size from its stem.
3. Cut red onion into thin slices and mix with step 2.
4. Pour nam plaa into step 3 and squeeze lime. Then, stir them properly.
5. Fry two sides of a beef thoroughly on a frying pan.
6. Cut baguette diagonally for the sake of appearance.
7. Put fried beef and phakchi salad in order between a baguette.
8. At last, garnish a sandwich with passion fruits. Add its thick pulp as sauce.

This is a sandwich finished with juicy beef, the refreshing fragrance of phakchi, and passion fruits that arranges the dish with its sourness and sweetness. Though it is a filling meal, it can be eaten easily.

Using a baguette is perfect for carrying. Try a banh mi taste sandwich that gives you a feeling of an ethnic atmosphere.

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