自家製カッテージチーズと一緒に！豆乳ソースパンケーキ

カッテージチーズがおうちで作れるって知っていましたか？
牛乳とポッカレモン100があればあっという間に簡単です！
今回はパンケーキと、さっぱりとおいしい豆乳レモンソースの作り方もご紹介します。

＜材料（2人分）＞
カッテージチーズ
・牛乳　　　　　600ml
・ポッカレモン100 　大さじ3
・塩　　　　　2つまみ

パンケーキ
・パンケーキミックス　　200ｇ
・牛乳　　　　　200ml
・油　　　　　適量

豆乳レモンソース
★ 豆乳　　　　　90ml
★ ポッカレモン100　　　小さじ2
★ 油大さじ2
★ 塩こしょう適量

今回の付け合せ
・ベーコン　　　　　2枚
・卵　　　　　2個（スクランブルエッグ）
・レタス　　　　　2枚
・トマト 1/2個

＜作り方＞
カッテージチーズ
1. 牛乳をボウルに入れ、500wの電子レンジで6分間加熱
2. ポッカレモン100を加え、軽く混ぜる
3. 透明な液体と白いかたまりになるまで、おいておく
4. ザルにキッチンペーパーをしき、3をいれて10分程度かけてこしたら完成

パンケーキ
1. ボウルにパンケーキミックス・牛乳を入れ、混ぜ合わせる。
2. フライパンに油を薄く塗り、②を流して両面焼く。(計4枚焼く。)

豆乳レモンソース
1. ★の材料を全てボウルに入れて混ぜ合わせる

→すべて盛り付けて完成！

※「DELISH KITCHEN」に掲載されたレシピです。

▼ポッカサッポロフード＆ビバレッジ　レシピ
http://www.pokkasapporo-fb.jp/recipes/