【エビのトマトパスタ】最高峰レシピ完成!

山野辺シェフに教わった中国料理の技法を取り入れたエビパスタレシピ!とりあえず作って食べてみてもらいたいですな^^

【使用材料】
パスタ    100g
オイル    20g
ニンニク   1片
唐辛子    お好み
トマト缶   1/2缶程度
エビ     4尾
玉ねぎ    30g
卵白     1ケ分
片栗粉    15g

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#エビパスタ #イタリアン #料理人

36件のコメント

  1. いつも興味深く、拝聴させて頂き、ありがとうございます

    技術はもちろんの事、今回の動画はご夫婦の大変仲の良い部分が最後のトングを取るところなどから伺え羨ましい限りです

    最高でした

  2. 凄く美味しそう、今度絶対作ってっみます!
    具材を変えたりクリーム入れたりアレンジききそうで嬉しいです><b

  3. YouTube業界にもコロナの影響が…
    ジョーさん、お大事になされませ…後遺症で味覚や嗅覚に異常が出てらっしゃらないといいのですが💦
    かかりつけの鍼灸院の先生が、『体感だけど、コロナ後遺症の方は肝臓が弱っていて、そこを鍼灸で治療すると後遺症がおさまっていく傾向がある』と仰っていました。コックさんにとっては、味覚嗅覚の異常はもはや致命傷かと思います。西洋医学でははっきりとした治療法が確立していないコロナ後遺症、色々なアプローチで治していけると良いですね。
    (病院のドクターによっては、鍼灸院にかかっていると言っただけで、”非科学的だ!”とお怒りになる方もいらっしゃるので…💦)

  4. オープニングおしゃれだなぁって思ったのに「閉店ガラガラッ」ってシェフwそういうとこ好きだわww

  5. 唐辛子を見せても使わない伝統芸
    お父さんがこれ作ったらその時は喜ばれるとは思うけどコスト掛かり過ぎて
    金額バレた瞬間に株が上がるどころか回復まで数ヶ月かかる勢いで株がドン底まで下がると思う

  6. 中華料理の巨匠に学んだことをイタリアンに生かしてるの、勉強上手って感じがする

  7. 材料をムダにしないで味や香りを移すのプロの仕事ですよね
    ロピアさんの他の動画で「味出しの塩」とか「鍋のフチの旨みをこそぐ」みたいなの少しずつ覚えて、料理のクオリティが徐々に上がってます
    中華とイタリアンの融合、めっちゃ美味しそうです

  8. 厨房の弱火は、家庭のガスコンロの中強火に相当するから、この辺が隔たりが生まれるよね。
    プロの方は、この辺りの認識のズレを
    もっと自覚して欲しいかな。

  9. >トマト缶
    カットトマトでもホールトマトでも、食べた時に皮やヘタが口に残るのが嫌なので一度濾すのですが
    そこに言及しているレシピを見かけません。皆さんあまり気にならないのかな……

  10. チャンする前の海老を洗うシーンはカットした感じですかね?
    唐辛子を入れる描写も無かったので、これは多分入れ忘れ……?

  11. これ有頭えびの場合、みそを中から出して頭の殻を先に炒めて、みそは海老の身と殻を上げたあとに入れて炒り、そのあとにトマトソースを入れる感じでいいですか?

  12. 先日ピザを注文しました!ピザが1週間程で届いたのでびっくりしましたが、丁度この時期の注文だったのでしょうか😳
    今回も美味しくいただきました💕

  13. フランベ技法をパフォーマンス目的でやる処がありますが。基本のアルコール煮切るやりかたありますか?

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