1つ星イタリアン店の「鶏もも肉のレンガ焼き 悪魔のソース」【イタリアンプロ養成講座 vol.59】
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2022/9/28発売
1つ星イタリアンの ミニマル最高パスタ
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材料
鶏もも肉 260
ニンニク 1片
イタリアの唐辛子
オリーブオイル
エシャロット
赤ワインビネガー 20
白ワイン 20
鶏のブイヨン 70
※パスタ湯の塩分濃度は1.5%です
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47件のコメント
今年1年ありがとうございました。
思い返せば、最初にペペロンチーノの動画をたまたま見たのが始まりで、小倉さんのロジカルな考え方のお陰で、料理の各工程の意味がわかり、料理が楽しくなりました。
結果、ハーブを自分で育てるまてでハマり、妻や子供達に美味しいと言われて、人生が楽しくなりました。全て小倉さんのお陰です。
ありがとうございます。来年も再生回数に振り回されず、自分の考えを通すストロングなスタイルでお願いします!
なんとなく料理動画を見ることはあったのですが、小倉さんのチャンネルに出会ってから本当に料理をするのが楽しくなったし、自分の食生活の幅が広がったので本当に感謝です。来年もよろしくお願いします🙏
「仕事終わってカップルで。。。」
「これはモテるなぁ。。。」
「ニンニク臭くなるんてまクリスマスはやめた方がいいすね、色々あるし」
ってどっちやねん！
クリスマスっぽく鶏なのにクリスマスはやめといたほうがいいのおもろい
イギリス🇬🇧から毎度お世話になっています。
昨日寝る前にこの動画を見て、クリスマスディナーのメインはこれにしよう！と意気込み無事に調理することができました。
イギリスでは鶏ももの一枚肉はあまり売っていないので、骨付きもも肉を捌くところからでしたが、おかげでブイヨンも作れてちょうど良かったです。
〆はこれまた鳥羽シェフが昨日あげた動画のワンパン海老トマトクリームパスタにしました。
クリスマス好きな妻も大変喜んでくれて、シャンパン🍾にも合って美味しゅうございました。
今年は大変このチャンネルにお世話になりました、来年も色々なレシピ楽しみにしております！！
良いお年をお迎えください！
(ちなみに明日は残りのブイヨンでリゾットを作ろうかと思います！)
昔、作家の清水義範さんが短編集でまっったく料理できないくせにいきなり悪魔焼きに挑戦してしまった青年の話、面白かった。
ほんとにそんな料理あるだなんて知らなかった。小倉さん、ありがとう。
モテるってしょっちゅう言うの笑ってしまうｗ まぁでも男が女の胃袋を掴んでも良いですよね。花婿修行するか…
1年間お疲れ様でした、ありがとうございます、来年もお世話になります
料理男子がこちらを作りつつ彼女にコントルノでじゃがいものフリットでも作ってもらうとかすると、聖なる夜に大切な人との共同作業感があって大変よろしいですね（今すぐ爆発しろ！）
プリモ、セコンド、ドルチェとやっているのですが前菜が悩み所です
より食材の知識を求められるような気がして、中々広がっていきません・・・
前回の白子のムニエルを拝見したあと、
鶏のムニエル作りました！！
ソースはプッタネスカソースに変更して大変美味しかったです！！
動画でも言われておりました通り、こちらの動画では方法や考え方を教えて貰えて大変身になっております！
次回は馬の赤身を使って共喰いしていきたい次第です。
エシャロット切りながら「あれ？小倉シェフのと見た目違うなー？」と思い検索したらエシャレット(全くの別物)だった…
1年間ありがとうございました！！
日曜日配信だと油断してたー。モテるシリーズありがとうございました。
フランチャコルタが合いそうですねー👍
今回の動画アップでよかった。
美味しそう〜
今年も美味しいレシピありがとうございました😊
色々勉強になります…💚
来年も楽しみにしてます🎉
モテるなら作ります！
いつもありがとうございます。
ディチェコのラザーニャバキバキの動画をお願いしたいっす！！！🔥🔥🔥
すー、すーーー、すーーっ
わたくしはステンレスパンに鉄のスキレット2枚のせてます。
立派なカニやなあ
昨日家族の集まりで作って大変好評でした！他にもアラビアータ、アーリオオーリオ、貧乏人のパスタ、ミニマル最高パスタのボロネーゼと、小倉シェフ様々です。またお店にも行きたいと思います！
クリスマスは一人で丸鶏を焼いて食べました😢
和食の人間ですがめちゃくちゃ参考になってます。
2022年は大変お世話になりました。
来年も宜しくお願いいたします！
二日酔いじゃない…だと！？
今年の秋頃から動画を拝見させて頂いており、書籍も購入させていただきましたが、それからパスタを50回以上は作りました。格段に料理のレベルが上がりました。ありがとうございます。
パスタ以外の料理動画は本当に嬉しいので来年もよろしくおねがいします!
今レガーロさんに来ています。小倉さんが目の前で料理してるの見て感動してます！どれも美味しくて、追加でパスタ2品も頼んじゃいました笑
ご馳走様でした！
今日、二日遅れのクリスマスディナーに作りました。
私が「これ、 MMKなんだって〜」と言ったら、何ソレ？と。モテてモテて困っちゃうだよと答えると一言、
「もとい、SSSKだな。」と。
は？ってなっていたら、酒が進んで進んで困っちゃうだって。
因みに相手は８４歳になる父親です。
喜んでもらえて良かった。
ありがとうございます。
あ、グレーのコックコート、格好良いです。
良くお似合いですよ。
このエプロンかっこいい！！
いつも真似して作らさせてもらっております。既出だったらすみません、落合陽一先生に似てるなっておもいました！
小倉さん。質問です。
ペペロンチーノが大好きで小倉さんのレシピで作りたいのですが、近所のスーパーなどではイタリアンパセリが売っておらず、いちばん近いお店でも車で1時間かかってしまいます。
パセリなら売ってますが、やはりそれでは変わりにならないでしょうか？ 小倉さん以外のプロのおかたも、みなさんやっぱりイタリアンパセリをとても大事にされてるのが印象的です。
やはり、イタリアンパセリじゃないと無理なのでしょうか？
五百歩譲ってもウェイパー
小倉さんのこのチャンネルに出会えたことが今年の収穫のひとつでした。
スパゲッティを作るのが楽しくなりました。
その内お店にも行きます。
重石すれば凸凹が少なくなって🍳フライパンの面と馴染み均一に焼目付きますよね🤗
二日酔いじゃないの初めて見たかも
冷蔵庫にたまたま鶏肉があったのでクリスマスに作りました。
美味しくできて嫁に褒められました！ありがとうございます。
これからも体調に気をつけて頑張ってください。
先生！質問なんですが白ワインビネガーと赤ワインでもいいですか？
2023明けましておめでとうございます
スーパーの鶏肉が嫌いなので 鶏 地鶏 スペシャル回やってほしいです!🙇
自分が好きな鶏は比内鶏 桜姫です
今回の締めカッコ良かった！
基本的なことかも知れないですが、酒と酢の役割の違いってなんなんでしょうか？
髪切ったら？ 清潔にしてるんだろうけど不潔感が勝つ
めっちゃ参考にしてたくさん作ってます。コメント欄インキャっぽいひとたちだらけですき
色々あるしね(^^)/
モテたいんで、作ります！
現地っぽい❤❤❤
昨晩作って頂きました。
最高に美味しかったです👍
鶏の香ばしさがソースに移って新玉ねぎ使ったのですが、その食感も鶏肉との対比でとても楽しく最後まで飽きる事もなく頂けました。
ブロードも使わず、水でしたけど十分な旨みを感じれました。
酸味は全てをまとめる役割で爽快な印象。
素晴らしいお料理を紹介しい頂けたこと感謝申し上げます。🙇♂️
パイ皿無いので代わりにアルミホイルではダメですか？
焦げてますよー
奥のまるまるカニ鍋が気になる🦀
取り出します、、取り出す。。。。なぜ二回言ったのか。俺には伝わりました