重要なのは魚の火の入れ方です〈鰆のロースト ふきのとう焦がしバターソース〉「ル・スプートニク」髙橋雄二郎 料理塾＿8【もっと美味しい健康へ／シェフパートナーズ】
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重要なのは魚の火の入れ方です〈鰆のロースト ふきのとう焦がしバターソース〉
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6件のコメント
素晴らしい動画ありがとうございます。
細菌や寄生虫への科学的な配慮が不明で衛生的に非常に危険な調理だと思います
アンチではないですが素材の鮮度や衛生環境への説明をしないと事故が起こります
良い状態の火入れと気持ちはわかりますが・・・
おそらくだけど、刺身やたたきで食べられるレベルの鰆を使用していると思われます。
すごく素敵な料理で早速自宅で試してみたいと思いました！ありがとうございます！！
素晴らしい仕事ですね！すべてにおいて考えられた仕事です！和食なんですがコースの焼き物でやらせていただきます！ありがとうございます
ちょうど良い鰆が手に入って良い動画に巡り合えました。
少し私なりにアレンジして今日の夕食に作ってみようと思います。
ありがとうございました。