Avocado Soup：アボカドとショウガのスープのつくり方 | Recipes in 60sec

Avocado Soup：アボカドとショウガのスープのつくり方 | Recipes in 60sec

今週はアボカドを使ったレシピを紹介しています。今回はアボカドのスープを作ります。最も栄養価が高い果物として、ギネスブックにも認定されているアボカド。そんな豊富な栄養をスープで効率よく摂取しちゃいましょう。生姜を入れて体ポカポカ♪お好みで七味を加えてもおいしいですよ。

[材料]
・アボカド 1個
・玉ねぎ 1/2個
・ジャガイモ 2個
・水または牛乳 200CC
・生姜 1かけ(お好みの量)
・ブイヨン 2個
・塩 胡椒 少々
・七味(お好みで) 少々
・バター

[つくり方]
1. ジャガイモと玉ねぎを茹でる。茹で汁も後で使うので取っておく(200㏄程度) 。
2. 柔らかくなったらアボカドと生姜と水または牛乳を200cc入れてミキサーにかける。(今回は水で攪拌して「あっさり」に仕上げています)
3. ミキサーにかけたアボカドに、残しておいたジャガイモと玉ねぎの茹で汁を戻し、バター・ブイヨン・塩胡椒を入れて温める。
4. 味を整えて出来上がり！お好みで七味を入れたらもっと身体が温まるよ！

【アボカド豆知識】
美味しいアボカドを見分けるポイントは「皮」と「ヘタ」。アボカドは熟すほど緑色の皮が変色していきますので、それを目印に光沢かつ弾力のあるモノを選びましょう。一方で極端に柔らかいモノは熟れ過ぎのサイン。またヘタが柔らかい、ヘタの周囲と実の間に隙間があるモノも痛んで変色している可能性が高いです。

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