【ミートソース】今回の動画ではミートソースを作ります

【ミートソース】今回の動画ではミートソースを作ります

今回はミートソース作りまで
次回の動画では作ったミートソースで
ミートソーススパゲティを作ります
作ったミートソースは他の料理にも使えます

◇材料◇
人参　　　　100ℊ
玉ねぎ　　　100ℊ
セロリ　　　1本
挽肉　　　　500ℊ
トマト缶　　1缶（400ℊ）
赤ワイン　　100ml
ケッチャプ　大さじ1
塩コショウ　少々
ローレル　　1枚　
ナツメグ　　少々

◆工程◆
00:00 オープニング
01:08 人参、玉ねぎ、セロリをミキサーでみじん切りにする
05:18 トマトのホール缶を裏ごしする
06:35 野菜を弱火で30分蒸し焼きにする
08:45 挽肉を炒める
09:47 塩コショウで下味をつける
11:03 余計な脂を取る
11:40 挽肉を炒めてから赤ワインを入れる
12:13 野菜のみじん切りを入れる
12:35 裏ごししたホールトマトを入れる
13:05 水200mlとローレルを入れて20分煮込む
14:05 20分たったらローレルを取る
14:26 ナツメグを入れる
14:50 5分間煮詰める
15:10 ケッチャプを入れてかき混ぜる
15:50 塩コショウで味を調える
16:38 ボウルに移して完成

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