とろ～りなめらか！コク旨！チキンクリームシチューの作り方
今回のコウケンテツキッチンは、たっぷり具沢山で丁寧なホワイトソースの作り方を伝授！
コク旨チキンクリームシチューをご紹介！
▼チャンネル登録はこちらから！
https://bit.ly/2BUMuKI
【チャプター】
00:00 オープニング
00:57 下ごしらえ
03:15 調理
12:26 試食
【材料（2〜3人分）】
・鶏もも肉（から揚げ用）：300g
・玉ねぎ：1/2個
・にんじん：1/2本
・ブロッコリー：1/4株
・マッシュルーム：3～4個
・じゃがいも：2個
・牛乳：500ml
・バター：40g
・塩、粗びきこしょう：各適宜
・小麦粉：大さじ3
・酒：1/4カップ（50ml）
・水：3/4カップ（150ml）
※好みでコンソメなど入れてね
【ポイント】
バターはたっぷり使っちゃおう！
◆絵本『まねっこシェフ ふわふわ！スクランブルエッグ』（主婦の友社）
◆絵本『まねっこシェフ にぎにぎ！おにぎり』（主婦の友社）
◆『韓国風ラーメン鍋付きレシピBOOK』（扶桑社刊）
◆『本当はごはんを作るのが好きなのに、しんどくなった人たちへ』
◆『アジアの台所に立つとすべてがゆるされる気がした』
◆「コウケンテツpresentsテツコウの部屋」チャンネル
https://www.youtube.com/channel/UCXv3rABDZ-Hd5acNlDZjbOQ
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
Koh Kentetsu Kitchen
（料理研究家コウケンテツ公式チャンネル）
コウケンテツと申します。
大阪府出身、お料理のお仕事をしております。
日本・アジア各地でいろんなもの食べさせてもらったりもしております。
一男二女の父もさせてもらっております。
料理や企画のリクエストも随時受け付けておりますので、
コメントをお待ちしてます！！
是非チャンネル登録してみてね。
https://bit.ly/2BUMuKI
◆Instagram
https://www.instagram.com/kohkentetsu/
◆X（Twitter）
https://twitter.com/kohkentetsu14
◆朝日新聞Bon Marche online
コウケンテツの食は人なり出会いなり
https://www.asahi.com/ads/clients/bonmarche/recipe_index.html
◆コウケンテツの「つくってみよう！休日かぞくごはん」
https://www.ism.life/kazokugohan/index.html
◆レタスクラブニュース
コウケンテツさんのレシピ
https://www.lettuceclub.net/recipe/coordinator/202/
◆お問い合わせ&お仕事のご依頼
info@kohkentetsu.com
◆オープニング制作
末吉 理（ノクチ基地 https://nokuchikichi.com ）
吉原 亨（HOOP）
辻村 健太（若羽-wakabane-）
◆映像・制作
辻村 健太（若羽-wakabane-）
◆ディレクション
江藤 一也（kaz.eto）
#コウケンテツ
＃料理
#シチュー
40件のコメント
ホワイトソースも手作りなんですね。今年はチャレンジしたいです！すっごく美味しそうです😊
この旨味、濃厚さ…
堪能させて頂きました
ありがとうございます😌
一昨日作りました。めちゃ美味しかったよ😋。
寒い季節のあったかメニュー
今夜は子供が大好きなシチューにしようかな…なんて思って、明日からの献立どうしようー😕とケンテツ先生のチャンネルに来ましたら、なんとシチューが‼︎
ルゥは別立てなんてオシャレな✨ 今夜は早速ケンテツ先生の作り方でチャレンジしてみます😊
支度している間にも家族が喜ぶ顔が楽しみで仕方ないです♡
実食されるケンテツ先生が癒しです✨
(追記)
合わせ技でのクリームシチュー、舌触りがとっても滑らかで全然違いました✨
いつもとどう？と主人に聞くと、夫もすぐに滑らかさが違う⁈と気がつきました。
やっぱりお料理はひと手間が美味しさの命だな♡と思いました😊
過去一美味しいシチューが出来ました。ミルクの一体感に包まれてるのに、チキンも野菜もちょうどいい火の通り具合で全ての具材が美味しい。もう市販のルーに戻れない…
濃厚でウマ❤ブロッコリー別茹でしなくても野菜の上で蒸すだけで食感も美味しかったー😊これは楽😊いつもありがとうございます♪
いつも、コンソメをいれて味をきめていましたが、コンソメなしでも美味しくでしました！美味しいレシピ教えて頂きありがとうございます😂
また、クリスマスメニューも知りたいです。よろしくお願いします😊
小麦粉と牛乳の代わりに、水溶き米粉と豆乳で作ってみてました。
絶品でした。
シチューの美味しい時期だね😘
市販のルーやコンソメを入れなくても、というか、入れる意味が無いほど、美味しくできました👏😋
コウケンテツさんのクラムチャウダーを鬼リピしたので、これも絶対おいしいはず！寒くなってきたので作ります！
めーっちゃ美味しかった❤
ありがとうございました😊
今日作りました！
家族が多いので倍量で😂
とっても濃厚でコクのある美味しいシチューが出来たのでもう市販のルーが使えなくなりました笑
コウ先生が動画内で着用されているエプロンはどこで販売されてますか〜！
是非購入したいです！
クリームシチューおいしく簡単にできましたー！ペロリとなくなりました！♡
最近一段と寒いので、おいしいおでん(特にしみしみの大根！)の作り方教えてほしいです〜！
コウ先生の動画で料理がすきになりました🥹ありがとうございます！これからもよろしくお願いいたします💗
寒くなってきたので食べたくなりました。いつもは市販のルーをお鍋にポイッなんですが、チョー簡単で家族にも好評でした。
ありがとうございます！
これまでルーを使ったクリームシチューしか作ったことがなくて、特に好んで作ることはなかったのですが、このレシピで作ると本っっ当に美味しかったです！！
ホワイトソースを別で作るとこんなに美味しいんですね。また絶対作ります。
ブロッコリー→ほうれん草
鶏肉→鮭
に代えて作っても美味しかったです。
美味しかったです❣️
自分でこんなに手軽にできるなんて🫶市販のルーは何であんなに色々、入ってるんだろって思えるぐらいにわずかな調味料で美味しくできました😂上手くできるこの満足感✨
有難い限りです😂
バターは高くて変えない場合マーガリンでも代用できますかね😂
6:19 ホワイトソース
コレ凄いです🎉ほんとに塩だけでめちゃめちゃ美味しい🎉手間は少し増えるけれど価値アリ!倍量で作りました!
今日の夕食はこれで決まりです！ 身体があたたまりそうです。いつもありがとうございます。
クリームシチューで検索したらこの動画が出てきて、普段動画のレシピは見ないんですけどなんとなく見たらなんとなく作ってみる気になって、初めてホワイトソースを別で作ってみました。
今まで作ったシチューの中でもいちばん美味しくできました！感動🥺
他の動画もいろいろ見て、家にある調味料で簡単に作れそうな親しみやすいメニューがたくさんあるので、少しずつ挑戦していきます！ありがとうございます😊
市販のルーでしかシチューをつくったことがありませんが（特に高くないので）これは試してみようかと思えます。あと料理番組できょうは特別にコレを入れて美味しく・贅沢にとか言って「スーパーのどこに売っているのかわからない材料・調味料」入れましょうと言う料理家がおおいなか、本当に勉強になります。応援してます。
このシチューしか作りません
今日も作りました
おいしすぎます❤
あっさりでなくこってりのクリームシチューとリクエストされたのでケンテツさんの作り方でトライしました。今までのシチューは必ずチキンスープ入れてましたが入れなくて塩のみでこの美味しさに驚きました！😮
家族大感動です❤カボチャを足してマッシュルームなかったので椎茸にしまし、牛乳が少し足りなめで豆乳を追加しましたが絶品でした😲✴
素敵なレシピ✨ありがとうございました(*^_^*)
なぜ白ワインより日本酒がいいんですか？
全然ダマにならずなめらかホワイトソースができて感動です。美味しすぎました🤤
作りました。
市販ルーじゃないクリームシチュー初めて作りました、恐ろしく美味いです。
あと…気付けばまだ「お塩」と言ってる古い動画を観ていても無意識に「おぴお」と同時通訳して観ている自分がいることにびっくり(笑)
具材少し多めにした。
美味しい⭕️
新生活始まってシチューを作ろうと思っていろいろ調べたんですけど、この動画めちゃめちゃわかりやすくて助かりました！早速今夜作ってみようと思います！
ルー使わないでシチュー作れると「あ、私ちょっと料理できる人かも？」って勘違いしそうになります😂
ホワイトソース成功しました！
これなら失敗せずに作れました！
美味しい😋
美味しそうすぎてなんか食べた気分になっちゃったお腹いっぱい
めちゃ美味しい😋
ありがとうございます♪
これは絶対おいしいやつ！材料もシンプルで揃いやすいですしありがたいです(^^)/
クリームシチューにご飯かパン派か分かれると思いますが俺はパン派ですね！ｗ
美味しくできました！ホワイトソースもスムーズに作れました😊鶏ひき肉のミートボールバージョンも美味しかったです。またいろいろアレンジして楽しみたいと思います。いつもありがとうございます🎉
先生は優しいな～。１口コンロの方の為にもしっかりアドバイスをされてる。
今日は急に気温が下がりましたので、先生のレシピでホワイトシチュー作ってみます。