極うまパスタ！！鯖のペペロンチーノを紹介します【サバの捌き方】

極うまパスタ！！鯖のペペロンチーノを紹介します【サバの捌き方】

ご視聴ありがとうございます。
今回は、鯖を丸々1匹使ったのペペロンチーノを紹介します。
とても美味しいので良ければお試しください！
今回は、長崎産ハーブ鯖を使用しています。
(鯖1匹使っていますが、半身の切り身1枚で十分美味しいです。)
—————————————————————
【材料】
スパゲッティ　1人前
鯖　1匹
オリーブオイル　大さじ2
ニンニク　小さじ2
鷹の爪　3本
ハーブソルト　適量
塩　少々
こしょう　少々
パセリ　少々
(飾り)
大葉　2枚
EXオリーブオイル　お好み
—————————————————————
【ポイント】
※スパゲッティは1.6mmのゆで時間7分の物を使用しています。
硬めで6分茹でる理由は、水分のあるソースで和えるため、少し硬めになるようにしています。
残りの1分はソースで茹でるイメージです。

※パスタの茹で汁には、少量の塩を入れています。
塩を入れることで、パスタにも味を入るようにしています。

【定期】
良ければチャンネル登録、高評価よろしくお願いします。
リクエスト募集しております。
作ってほしい料理や、使ってほしい食材等ありましたら気軽にコメントよろしくお願いします。

#料理 #サバ #ペペロンチーノ