きのこのクリームパスタをできるだけシンプルに作りたい

きのこのクリームパスタ

材料

パスタ･･････100g
きのこ･･････85g前後（ひとつかみ）
生クリーム･･････100ml
塩･･････1つまみ
炒め用の油･･････適量
茹で汁･･････80mlくらい(煮詰まり具合、味で量を調整)
ブラックペッパー･･････適量
チーズ･･････適量

パスタを茹でるお湯

水1Lに対して10gの塩

今回使ったきのこはしめじ、しいたけ、マッシュルームです

きのこは何でもいいですが、2,3種類くらい合わせて使うとおいしい

今回使ったチーズはペコリーノロマーノ

好きなだけカルボナーラにチーズかけて食べたかったので

コストコで大きめの買っちゃいました、、、

使うチーズは割となんでもよくて

スーパーに売ってる粉チーズでもいいし

他のハード系のチーズを使ってもいいです！

ただ、こういった塊で売ってるハード系のチーズは

スーパーで売ってる粉チーズより塩分が強いので注意！！

使うパスタは今回はリングイネを使いました

個人的にですが、クリームと相性の良いと言われているフェットチーネよりこっちの方が好きです。

ソースをしっかり吸わせて作るので

太めのパスタがおすすめ！

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