「料理人のおうちごはん・ナポリタンスパゲッティ」（福島市・みどり豆）

ヨジデスの限定コーナー！「料理人のおうちごはん」。一流の料理人が作るおうちで作るご飯を紹介します！今回は福島市の老舗洋食店「みどり豆」さんに、昔懐かしいナポリタンスパゲッティのレシピを紹介していただきます！
【材　料（１人前）】

　・スパゲッティ　１００ｇ　　・玉ネギ　５０ｇ　　・ピーマン　５０ｇ　　・マッシュルーム　５０ｇ　　・ベーコン　５０ｇ
　・バター　２０ｇ　　・ケチャップ　８０ｇ　　・ソース　大さじ１　　・こしょう　少々　　・スパゲッティのゆで汁　大さじ２

【手　順】

　①玉ネギ、ピーマン、マッシュルームは薄切りに、ベーコンは１㎝幅にカットする。
　　市販のスパゲッティは表示時間通りに茹で、ザルにあげて水気を切っておく（ゆで汁は捨てない！）
　　
　②フライパンにバターを入れ火にかけ、①の具材を入れる。
　　中火で具材がしんなりするまで炒める。

　③②にスパゲッティを入れ３０秒ほど炒める。

　④③にこしょうをふり、スパゲッティのゆで汁を加えて塩味をきかせる。
　　ソース（隠し味）を加えて混ぜる。

　⑤ケチャップを加えたら水気がなくなるまで、しっかり炒める。
　　（水分がなくなってくると焦げやすくなるので、フライパンを動かしながら炒める）

　⑥１７０～１８０℃の油に⑤の具をおたまから滑らせるように入れる。

　⑦１分くらい揚げ下の方が固くなったら裏返しさらに１分揚げる。
　　（生地がべったりしていないので火の通りも早くなる！）

　⑧火が通ったら鍋からあげ、油をよく切る。

　⑨どんぶりにごはんをよそい、③のタレをかけ、刻みのりを散らす。
　　かき揚げをのせさらにタレをかけたら出来上がり。

　☆「みどり豆」　024-531-8833
　　11:30～19:30（ラストオーダーは19:00）
　　※テイクアウト可能