【料理動画】秋鮭の豆乳クリームシチュー

Instagram @ayaka_t0911
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❁ 簡単レシピ❁
〜秋鮭の豆乳クリームシチュー(3人分)〜
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〈材料〉
バター 10g
塩少々
豆乳 2と1/2カップ
●塩小さじ1
●コンソメ小さじ1
小麦粉大さじ2
ブロッコリー 1/2株
しめじ 1/2株
玉ねぎ 1個
鮭 2切れ
黒胡椒少々
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〈下ごしらえ〉
①ブロッコリーはよく洗っておき、食べやすい大きさにカットしておきます
②玉ねぎは皮をむき上下を切り落としておきます
③しめじは石づきを取り除き、小房に分けておきます
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〈作り方〉
①ブロッコリーと塩水を耐熱容器に入れて600Wのレンジで5分程度加熱し、水を切ります
②玉ねぎはくし切りにします
③鮭には塩を少々ふり、食べやすい大きさにカットします
④鍋にバターを入れて加熱して溶けたら、②を加えたらしんなりするまで中火で炒めます
⑤④に小麦粉をふりかけて全体になじませたら、豆乳を2回を分けて加えながら混ぜ●を入れます
⑥⑤に③としめじを加えて蓋をして弱火で5分程度煮込みます
⑦蓋を開け①を加えて1分程度弱火にかけます
⑥お皿によそったら黒胡椒をかけて完成です
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〈ポイント〉
・ブロッコリーはどろどろに崩れないようにレンジを使って茹でてから、シチューには最後の方に加えています♩
・塩加減はお好みで調整してください
・クリーミー感がお好きな方は生クリームを10〜20cc加えても美味しいです