旨みジュワッチ！かつおのチーズ挟みフライのレシピ作り方

かつおのチーズ挟みフライのレシピと作り方を動画でご紹介します。厚切りのかつおにチーズを挟んでフライにしました。旬のトマトをたっぷり使ったフレッシュソースが相性ばっちり♪ひと手間かける価値あり、のひと品です。

■材料（2人分/20分)
・かつお(刺身用)：1柵
・スライスチーズ：3枚
・小麦粉：適量
・卵：1個
・パン粉：適量
・サラダ油：適量

＜フレッシュトマトソース＞
・トマト：1/2個
・玉ねぎ：1/4個
・しょうがすりおろし：1片
・ポン酢：大さじ1杯
・オリーブオイル：大さじ1杯

■下ごしらえ
・スライスチーズは縦半分、横半分に切ります。
・卵は溶いておきます。
・トマトは1cmの角切りにします。
・玉ねぎはみじん切りにします。

■作り方
①かつおを2cm幅にカットし、真ん中に切り込みを入れます。

②①の切り込みにスライスチーズを1切れずつ挟み、小麦粉、溶き卵、パン粉の順で衣を付けます。

③フライパンにサラダ油を深さ3cm入れて170℃に熱し、③を揚げ焼きにします。両面がきつね色になったらバットに上げます。

④フレッシュトマトソースを作ります。ボウルにトマト、玉ねぎ、しょうがすりおろし、ポン酢、オリーブ油を入れて混ぜ合わせます。器に盛り付け、③に添えて召し上がれ♪

■コツ・ポイント
表面がきつね色になるくらいでさっと油から上げると、余熱で火が入り、食べる時にちょうどよい仕上がりになります♪ザクザクした衣がお好みの方は粗めのパン粉を使う、パン粉を二度付けするなどして食感をアレンジしてみてください。

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旨みジュワッチ！ かつおの チーズ 挟み フライ のレシピ 作り方