【ボロネーゼ】重めのソースにはもちもちのしっかりタイプの麺がベスト！

【ボロネーゼ】重めのソースにはもちもちのしっかりタイプの麺がベスト！

ボロネーゼに合わせたいパスタは太めのモチっと食感が個人的には好きですが、生パスタのピチはその最高峰です（個人的に）
作りたての生パスタは粉の風味と食感といい最高です。

ピチ　使用材料

強力粉　　　１２０ｇ
ぬるま湯　　６０ｇ
オイル　　　５ｃｃ
塩　　　　　ひとつまみ

ボロネーゼ

牛挽肉　　　２００ｇ
玉ねぎ　　　１/２ケ
人参　　　　１/2本
ニンニク　　１片
トマト缶　　１/２缶（４号缶）
赤ワイン　　７０ｃｃ
オイル　　　２０ｇ
粉チーズ　　２０ｇ
黒胡椒　　　適

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