【プロ】洋食屋さんのビーフカレー【過去最高のレシピ】
■ビーフカレー■ ４人前分
・黒毛和牛肩ロース ５００g
・玉ねぎ ３５０g
・生姜 ２９g
・青森のにんにく ３６g
・ブラウンマッシュルーム ７個と３個
・小麦粉
【スパイス】
・ターメリック １.５g
・カイエンペッパー お好みで
・コリアンダー ５g
・クミン ３g
・クローブ 小１
・カルダモン 小１
・ウスターソース ５０cc
・カットトマト １００g
・お湯 適量
・塩 １０g
・旨味調味料 ３g
・生クリーム 適量
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#ビーフカレー #洋食屋さん #カレー
初めまして。僕の名前は岩野上幸生（いわのうえ こうせい）と言います。1985年8月28日生まれの34歳です。長崎で生まれ育ち、18歳の時に名古屋で料理の修行を開始。24歳で独立して現在まで東京で飲食店を経営しています。
料理を通じて楽しんで頂けるように頑張ります。
★岩野上幸生のTwitter
https://twitter.com/KOUSEI26578627?lang=ja
★岩野上幸生のInstagram
https://www.instagram.com/kouseiiwanoue/
30件のコメント
嫁に電話 wwwww
うんっまっ！！
プロのお料理は具材だけでなく旨味にこだわる印象です。
無駄なくうまく😊
とても美味しくて何度も作らせていただいてます♪冷凍すると美味しくなくなっちゃいますかね😂？？
前々から作ってみたく、今日やっと意を決していいお肉とスパイスを揃えて挑戦してみたのですが、大失敗でした（泣）
なぜかカレーの味がしない（笑）
子供は気を使って「美味しいよ！」と食べてくれましたが（笑）
悔しくて来週またリベンジしたいのですが、多分スケールでスパイスを量ると軽すぎてグラムが微妙な量になってしまうせいかなと…上手くできた方、良かったらアドバイスくださいm(_ _)m
こんなに大絶賛される程の物を作るプロの料理人さんなのに、『んまッ!!』笑。一瞬で好きになりました笑。 こちらのレシピで牛すじ肉を使う時は、先ず初めに牛すじの下処理(茹でる)をした後で焼くのでしょうか⋯。
結構前の動画だけど今のこうせい校長の動画と基本は変わってなくて継続力に感動…
結局お湯は250でいいのかな？
いちばんすきなレシピですよ！！ ビデオありがとうございます！
カシミールカレーお願いします。
とても美味しそうなので、返事が来たらぜひ作ろうと思うのですが、家族が多いので倍量作りたいのですが全ての材料を倍量で作っても大丈夫ですか？コメントに、「スパイス臭くなった」と書いてあったので不安で💦もし良ければ教えてください！
これ作ったけど
マジで美味しい
まじで今までで一番美味しかった
美味しそう
結局お水どれくらい入れるんでしょうか…
何人中の100万人なの？
カレー粉を使わないのがいい
のっけからテンション高くてウザイ
高級感を出せや
飴色たまねぎは、作るのが面倒だったので業務スーパーのものを使いました。ビーフカレー好きな主人が喜んで食べてくれました、ありがとうございます😊
こんな良い牛肉は使えないのですが、10回以上はチャレンジしています。美味しいくは作れますが、どうしても赤っぽく出来上がってしまいます。分量に関しては、変更していません。画像での違いですが、小麦粉スパイスを入れたとき、もっと乾燥した状態のルーになります。コロコロって感じです。
倍の量で作ってみました。できたての段階で味見をした時はスパイス感が強すぎて心配だったのですが、一晩寝かせたら何が起きたのかいきなり魔法のように美味しくなっていてびっくりしました！素敵なレシピありがとうございます。
こうせい先生動画配信ありがとうございます😆💕✨ビーフカレー美味しそうでした。私は昔からカレー🍛が好きで作っていましたが今回ので市販のカレールーを使わないカレーの方が美味しく感じます。今回の配信を参考に挑戦してみますね。
いつも幸生先生の料理を作ってみています。どれも美味しい料理ばかりで大ファンです😌✨
一つ要望があるのですが、動画のどこかに見込料理時間を記載いただけないでしょうか？このカレー、めちゃりんこ美味しかったのですが、なかなかの時間がかかりました😂
何回いっとんねん…
コメント失礼します。
カレールーを入れた後のデクラッセするお湯の量と肉、マッシュルームを炒めた後のデクラッセのお湯の量が書かれてなかったので詳しく知りたいです。お願いします！
カレーの粉はどのタイミングで入れたのですか？
コメント失礼します、うま味調味料とは具体的に何でしょうか？良かったら下さいm(_ _)m
これを参考にカレーを作ったらめちゃくちゃ美味しくなりました！
ありがとうございました！
今度は究極の欧風黒カレーの作り方を動画にして欲しいです！
作ってみますね😊
ありがとうございます
このレシピで作りました。
めちゃくちゃ美味しかったです！！
カレーのバイブルです！！笑
友人にも振る舞い、大変好評でした
ありがとうございます♪💕
このお兄ちゃん、何を作っても旨そうに見える顔！