【菜の花とホタルイカのペペロンチーノ】の作り方。菜の花を使ったパスタレシピ

【菜の花とホタルイカのペペロンチーノ】の作り方。菜の花を使ったパスタレシピ

【材料】
菜の花 1パック
ホタルイカ　1パック
ニンニク　　2片
鷹の爪　　　2本
オリーブオイル　50cc
EXバージンオイル 適量
塩　　　　　　　　適量
鶏がらスープ　　　少々

【作り方】
・菜の花を食べやすい大きさに切ります。
・鍋に水を張り沸かします。塩を入れておきましょう。

・ニンニクをみじん切りにします。
・フライパンにオリーブオイルをいれてニンニクと鷹の爪を弱火で炒めます。

・鍋のお湯が沸騰したらお湯でパスタを少し硬めに茹でます。(パスタは表示時間より1分ほど短めにタイマーをセットします。)
・パスタは茹でている間にパスタ同士がくっつかないように時々混ぜましょう。

・フライパンのニンニクが色付いてきたらホタルイカを入れます。
・軽く炒めたら茹で汁を入れてニンニクを色止めします。

・パスタの茹で時間が残り2分程度になったところで、菜の花も入れて一緒に茹でます。

・ホタルイカに塩コショウと鶏がらスープの素を少し入れ味見します。

・タイマーがなったらパスタと菜の花を一緒にザルにあげます。(茹で汁も少し残しておきましょう。)

・フライパンにパスタと菜の花を入れてソースや具材とと混ぜ回せます。
・茹で汁で麺の硬さを調整しながら、塩で味を整えます。
・混ざったら火を止めてEXバージンオイルをかけて混ぜ合わせます。
・お皿に盛ったら完成です。