【手軽に♪ロシア料理 ボルシチ】介護食
【管理栄養士監修】摂食嚥下機能が低下した方でも召し上がれる介護食（やわらか食・ソフト食）のレシピを紹介しています。やわらか液と電気圧力鍋の使用によって、在宅でも美味しく安全な食形態な食事の提供の普及を目的としています。
【ボルシチ 材料】 2人前（一般の場合）
牛モモ肉 150ｇ
玉葱 60ｇ
キャベツ 80ｇ
人参 60ｇ
ビーツ缶詰（具材用） 60ｇ
ビーツ液体 10ｇ
塩 0.4ｇ
胡椒 0.02ｇ
水 260ｇ
市販とろみ剤 6ｇ
（サワークリーム） 20ｇ
【栄養成分1人前】
可食量（g） 353.2
エネルギー量（kcal） 220.0
たんぱく質（g） 21.2
脂質（ｇ） 9.9
炭水化物（ｇ） 10.5
食塩相当量（g） 0.3