キャベツと肉団子のトマト煮【キチキチキッチン】
旬の春キャベツをたっぷり食べたい方に!トマトの酸味は牛乳でまろやかに
レシピNo.604「キャベツと肉団子のトマト煮」
https://mtvblogkitchen.blogspot.com/2023/04/604.html
※今回は春キャベツを使っているが、一般的なキャベツでもOK
※トマトの酸味が強いと牛乳が固まってしまう可能性があるので、牛乳を入れる前にしっかり加熱して酸味を飛ばしておきましょう
（牛乳を入れたあとは、沸騰させるとタンパク質の膜ができてしまうので、牛乳が温まる程度に加熱する。）
※牛乳を加えることでまろやかな仕上がりに。お子さまでも食べやすい一品。茹でたマカロニやじゃがいもを加えて、チーズをのせて焼いてグラタン風にしてもおいしい！
三重テレビ『Mieライブ』内の料理コーナー「キチキチキッチン」。
三重調理専門学校の講師陣が「明日作りたくなるレシピ」を紹介！
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