【職人技】和菓子職人が作る「あっさり冷やしぜんざい」【和菓子づくり】｜小豆
今回は和菓子職人が作る「あっさり冷やしぜんざい」に密着致しました。
商品名はこだわりの製法でこだわった小豆を使用していることから『こだわり小豆』と名付けられています。
『こだわり小豆』が出来るまでの一部始終をご覧いただけます。
ここでしか見れない『こだわり小豆』の製造風景をお楽しみください(^^)
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3件のコメント
冷やしぜんざい、いいですね😁
工程を見ていると、材料もですが、水が豊富にあることが和菓子発展の要素なんでしょうね。
「冷やしぜんざい」夏の手土産に重宝しそうですね😊
すごくあっさりしていて食べやすそうです！
小豆にじっくり火を入れているところは見ていて気持ちいいですね！和菓子の定番のぜんざいは是非食べてみたいです
一つのお菓子を作るのにたくさんの工程があって、手作業で手間がかかってるんだなぁって感心しました！美味しそう！