【セキュリティ対策レシピ🍳】チャプチェ

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チャプチェ

塩分の排出を助けるカリウムが豊富なさつまいも旬は秋から冬！韓国春雨の原料は実はさつまいも。チャプチェは野菜の栄養が充実しています！

＜材料＞2人分
韓国春雨　100g
牛コマ肉　100g
玉ねぎ　1/4個
人参　1/4本
しいたけ　2個
ニラ　1/2本
赤パプリカ　1/4個
ごま油　大さじ1
白いりごま　大さじ1

（肉下味）
醤油　大さじ1
みりん　大さじ1
おろしにんにく　小さじ1
ごま油　小さじ1

（調味料）
みりん　大さじ1
砂糖　大さじ1
醤油　大さじ1

＜作り方＞
①玉ねぎ、しいたけは薄切りにする。にんじん、ピーマンはせん切りにする。ニラは3cm程に切ります。
②牛肉はひと口大に切り、下味の調味料を入れて揉み込み、10分程おきます。
③春雨は表示時間通りにゆでてザルに上げ、水でサッと洗って水気をきり、適当な長さに切る。
④フライパンを中火で熱し、ごま油をひいて牛肉を炒めます。牛肉に火が通ったら、たまねぎ、
人参、しいたけ、パプリカの順に入れて炒めてます。
⑤春雨を入れて調味料を入れて、最後にニラを入れて軽く炒めます。
⑥お皿に盛り付けて、白いりごまをかけて出来上がり。