🔰（二次発酵なし）ふんわり揚がる！イーストドーナツ２種類の作り方（字幕設定で御覧ください）How to make two kinds of doughnuts (subtitled)

🔰（二次発酵なし）ふんわり揚がる！イーストドーナツ２種類の作り方（字幕設定で御覧ください）How to make two kinds of doughnuts (subtitled)

ご視聴ありがとうございます。
イーストドーナツの生地作りと、定番のリングドーナツとクリーム入りの二種類のつくり方をご紹介します。
二次発酵をせずに簡単に作る方法ですので、気軽に作ってみてくださいね。
フライパンに2cmくらいの高さまで油を入れて、170℃程度に温めています。

リングドーナツとクリームドーナツ
(材料)8個分
強力粉150g
薄力粉150g
砂糖大さじ4(40g）
塩小さじ1（5g）
ドライイースト小さじ1（4g）
卵1個
牛乳70g
熱湯70g
無塩バター30g

（４個分のクリーム）
生クリーム100g
砂糖10g

グラニュー糖大さじ2
粉砂糖大さじ4

（作り方のまとめ）
熱湯にバターを入れて溶かす
粉類を先に混ぜておく
バターが溶けたら牛乳を加えて容器に入れる
卵を割りほぐして加えてよく混ぜる
2倍になるまで一次発酵
生地のガス抜きをして何度か折りたたむ
10分休ませて8等分に切り分けて丸める
10分休ませて成形する
170℃の油で片面を2〜3分揚げる

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（使っている道具一覧）

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Donuts with whipped cream and ring donuts

Ingredients for 8 pieces
150g each bread flour and cake flour
4 tablespoons (40 g) sugar
1 teaspoon (5 g) salt
1 teaspoon (4 g) instant dry yeast
1 egg (50 g)
70ml milk
70ml boiling water
30g unsalted butter

100ml heavy cream
10g sugar

2 tablespoons granulated sugar
4 tablespoons powdered sugar

（Summary)
Melt butter in boiling water.
Mix the flours first.
When butter is melted, add milk and pour into a container.
Crack an egg and add it to the mixture and mix well.
Primary fermentation until doubled
Fold the dough several times to release the gas.
Let rest for 10 minutes, cut into 8 equal pieces and roll into a ball.
Let rest for 10 minutes and form into a shape
Fry in oil at 170℃(340F ) for 2-3 minutes on each side.

#ドーナツ
#エンゼルクリーム
#イーストドーナツ

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