【作り置きOK】コクがすごい！お肉ゴロゴロボリューム満点！王道ミートソースの作り方

【作り置きOK】コクがすごい！お肉ゴロゴロボリューム満点！王道ミートソースの作り方

おたからキッチンをご覧いただきありがとうございます。
本日は、コクがすごい！『王道ミートソース』をご紹介♪
お肉ゴロゴロでボリューム満点！
たくさん作って作り置きにも◎

保存には『ホーローオーブンディッシュ』 がおすすめ！
臭いや色移りしにくいので、作り置き食材の保存にも活躍します。
ぜひチェックしてみてください♪

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https://kmi.to/9Zabi

▼チャプター
00:00〜ダイジェスト
00:14〜料理紹介
00:54〜材料紹介
01:01〜調理
09:56～試食

▼材料（作りやすい分量）
合いびき肉 …500g
A：はちみつ　　…小さじ2
A：塩　…小さじ2/3
A：こしょう　…少々
玉ねぎ　…1個
にんにく　…1片
オリーブオイル　…大さじ2
塩　　…ひとつまみ
赤ワイン　…100ml
トマト缶（ホール）　…2缶
ローリエ（あれば）　…1枚
ウスターソース　…大さじ1/2

▼作り方
①-1 合いびき肉にAを混ぜる
②-1 玉ねぎとにんにくをみじん切りにする
③-1 フライパンにオリーブオイル、②のにんにくを入れて弱火で炒める
③-2 にんにくの香りがしてきたら玉ねぎ、塩を加えて強めの中火で熱する
③-3 玉ねぎがあめ色になるまで炒め、焦げそうなら水（分量外）を少量ずつ加えて炒める
④-1 中火にし、玉ねぎを端に寄せて①を入れ、玉ねぎを肉の上にのせてフライパンに広げる
④-2 火を強めて肉に焼き色をつける
④-3 焼き色がついたら全体を裏返すようにして焼く
⑤-1 焼き色がついたら赤ワインを入れてしっかりと煮詰める
⑤-2 トマト缶を潰しながら加える
⑥-1 ローリエを入れて弱めの中火〜中火で約15分煮る
⑥-2 水分が残っているようなら煮詰めて、ウスターソースを加える
⑥-3 味見をして味を調整する
⑦-1粗熱をとって保存容器に入れ保存する
（保存期間の目安：冷蔵３〜４日前後、冷凍３〜４週間）

【アレンジレシピ】
▼ミートソースパスタ
パスタ（1.6mmゆで時間7分のもの）　160g、水　500ml、塩　小さじ1/3（ふたつまみ）
を耐熱容器に入れて電子レンジ600Wで11〜12分加熱する（ラップなし）。
ゆでたパスタ、温めたソース、ゆで汁少量と混ぜてお好みで粉チーズ＆パセリを散らす。

▼ホットプレートドリア
バターを塗ったホットプレートに温かいご飯、お好みの野菜、ミートソースをのせてピザ用チーズを散らす。
チーズが溶けるまで蒸し焼きにし、お好みでゆで卵、パセリを散らす。

▼公式サイト
https://www.dinos.co.jp/otakarakitchen_s/

▼動画内で使用したキッチングッズはこちら♪
recolte　カプセルカッター　ボンヌ
https://dinos.jp/o0lta/

Vita Craft/ビタクラフト テンプパンII 温度が見えるフライパン
https://dinos.jp/wc5fb/

調理もできるホーロー容器 ホーローオーブンディッシュ1個 スクエア 1.8L
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BRUNO/ブルーノ ホットプレート グランデサイズ
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マイヤー　キッチンツール３点セット
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ストーンバリア包丁＆専用シャープナー
https://dinos.jp/1vs10/

有元葉子のラバーゼ まな板
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simple human/シンプル ヒューマン キッチンペーパーホルダー
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ビクトリノックス　包丁スタンド
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パシーマ（Ｒ）たっぷり水吸いサラリと乾く！キッチンふきん（Ｍ２枚組）
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おたからキッチン
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