衝撃の調理法｜キノコの美味しさに感動する【ペペロンチーノ】
きのこは加熱の仕方を変えるだけで劇的に美味しくなります🍄基本のオイルベースのアーリオオーリオと麺つゆで秋らしいパスタ料理が完成しました🍝
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材料
スパゲッティ 80g
舞茸 40g
しめじ 40g
椎茸 2個
にんにく 1かけ
赤唐辛子 1本
パセリ 12g
オリーブオイル 30ml
めんつゆ(3倍濃縮) 小さじ1
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【チャプター】
0:00 材料紹介
0:32 今日のパスタ
1:02 キノコの準備
2:52 キノコの火入れ
5:36 麺を茹でる
5:52 パスタソースを作る
8:32 麺を合わせる
9:01 完成・盛り付け
9:16 実食
9:52 美味しく作るポイント
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#パスタ #きのこパスタ #ペペロンチーノ
49件のコメント
皆さんが最近スーパーで1番良く購入するキノコを教えてください😊🍄🟫
あのハンバーガーのバンズみたいなでっかいマッシュルームとか好きですね。
あ、でもマッシュルームや椎茸って、笠を下にして焼く時出て来るお汁が旨いんでしたっけ？
水気飛ばすのが難儀そうか….
やっぱプロは普通の料理研究家とはひと味もふた味も違いますね😅
毎度お見事です😄🎉
食感ならやなぎ松茸、黒あわび茸ですね、まいたけは「極」、土から生えた天然物、白舞茸、黒舞茸など、色々あって楽しいですね。
天然本しめじを一度食べてみたいです（かなり高価ですが）
素材を活かした料理の説明といい美味しそうです。すぐ真似して作りたくなります。🎉
ファビオシェフの動画を見ていると、材料の切り方や焼き方それぞれに意味があって料理は奥が深いなといつも思います🤔シェフのみなさんの思いをどれだけくみ取れるかわからないけど、外食する際は感謝しながらいただきたいと改めて思いました😊今日も素晴らしいレシピを教えていただきありがとうございます！
ファビオシェフの新作きのこパスタ待ってましたよー🥰🥰🥰嬉しい
フライパンが……違う？
焦げはいらないタイプ！？
これは美味しそう
そしてとても簡単に作れるので明日きのこ買いにいきます
道の駅にはなびらたけが置いてあってマイブームです
乾燥シイタケのレシピもあれば、知りたいです🍄🟫
こんばんは〜😊いや〜マジ旨そう❤肉類入らなくても美味しそうですね♪キノコの旨味が🤤👍マジ旨そうですね❤
버섯에서 수분이 많이 나오는데 계속 열을 가하면서 수분을 다 증발 시켜주면서 색을 입히는건가요? キノコから水分がずいぶん出るのがそれが全部蒸発するまで焼きつずきますか？
ファビオ 、お疲れ様です🍷
季節に合うパスタですねぇ〜🤤
質問ですが、めんつゆはどこの物を使っていますか❓
差し支えなければ教えてください😊
キノコパスタの動画はたくさんありますが、やはり丁寧な解説と納得感はFabioさんならでは😊。色づくまで火を入れるとうまみが違うと、最近実感したのですが、しいたけのかさの火入れは気付がない点でした。今日もありがとうございましたー🎉
動画からいい香りが漂ってきます🍄🟫
キノコをカラカラにしてオイルをまとわせるのは、技ですね。麺つゆは本当にいい仕事をします。秋らしいパスタ。マイタケは好きですね。
そうかー。キノコでパスタ作っても味が水っぽくて薄いなぁと思ってたのは水分が抜け切ってなかったのかー！
さっそく作ります！！
Well done Chef! What a beautiful dish.
めんつゆ、ファビオさんは何使ってますか？いくつか試したのですがまだお気に入りが見つかってません😢
イヤ～★
これは、簡単で！
め～ど～👍
霜降りヒラタケかな、香り食感がピカイチですね
シェフお帰りなさい🥰
Thank you so much for this delicious recipe. My next task is to find the mentsuyu sauce. Many thanks as this video taught me quite a bit.
Amazing 👏
夜見たらだめだ😂腹減ってきた
塩のタイミング絶妙ですね。勉強になります😮
やっぱファビオさんのレシピが一番美味そうなんよな
秋🍂らしい美味しそうな🍄パスタですねーファビオさんの動画を見ながら
近々作って見ます。ありがとう😊
かぼちゃ使う料理のバリエーション見たいです！！！
スーパーで売ってるパセリよりも葉が柔らかそうで美味しそう
今日は、私の大好きなキノコで嬉しいですよ！昨日、炊き込みご飯で食べました。毎日、何らかのキノコは家にあります。これは、明日、椎茸としめじとパセリを買ってきて絶対に作ります。もう１度、動画をゆっくり観てから作りますね。有難うございます。
あえてパセリやってみます😊
特にカロリーがあるわけでもない菌類をこんなに旨く感じるのって、人体のバグだろ…
I am italian and I love japanese mushrooms, I will cook this to my girlfriend in Japan 🙂
ありがとうございます !
ファビオシェフのキノコパスタはいつもおいしいので定期的に作ってますが、改めて動画で見るとまた食べたくなる…！
今回のパスタも早速作ってみます！
季節限定のボリボリが美味しくて八百屋にあれば買います。
キノコに塩振るタイミング、勉強になります！
キノコパスタ美味しいですよね～😊鮎の魚醤も入れたいな😋
ニンニクの粒もキノコもでっかーい。すごく美味しそうです！
キノコのパスタ大好物です。早速作ってみます
なんか元気無いな大丈夫か
お元気ですか?!私は、わりと、椎茸を購入します。今回も分かりやすく勉強になりました!
シェフお帰りなさい
秋らしい一皿ですね
めちゃくちゃ美味しそう❤❤
きのこの照りがなんとも言えません❤❤❤また作らねば😆
ファビオさんのきのこパスタ大好きです。麺つゆや白だしがすごくいい仕事するんですよね。きのこ炒め多めに作って(塩する直前まで)2日目はクリームソースで食べたりします。フィノッキオのサルシッチャが少し残って冷凍してあったのでそれ入れてもばっちりでした❣
またひとつお気に入りのパスタが増えて嬉しい。ありがとうございました😊
よく買うのは鍋とかするので、しめじが多いです(*･ω･) 香りとか食感が好きなのは舞茸ですねぇ 一人暮らしを始めたので、何かパスタ食べたいけど、何がいいかなあ 季節はきのこかあって思ってたので、早速作ってみます(*･ω･) ついでにファビオさんおすすめのトングと鍋を注文しました(*･ω･)
動画いつも拝見してます！
おうちでパスタを作るときに疑問に思ったのですが、パスタを茹でた後の茹で汁でおいしいスープを作ることはできるでしょうか？
もしいい方法があれば教えて欲しいです！
きのこ焼いてるだけでもう美味そう
早速作りました。簡単でとても美味しかったです。パセリがなく大葉で代用しましたが… 普段よく購入するのはしめじと舞茸です。
やっぱりシメジかな？エリンギも良く買います！