【カポナータ】ポークステーキの夏野菜添えの作り方│マルコメ
夏野菜のカポナータと豚肉でスタミナをつけよう！強火で短時間で仕上げると野菜の水分が出ずに旨味が引き立ちますよ♪ぜひ作ってみてくださいね。
＜材料（2人分）＞
■具材
豚ロース肉 2枚
玉ねぎ 1/4個
ズッキーニ 1/2本
赤パプリカ 1/2個
黄パプリカ 1/2個
なす 1本
トマト 1個
にんにく（スライス） 1片分
■調味料
(a)プラス糀 生塩糀 小さじ2
(a)こしょう 少々
(a)にんにく（おろし） 1/2片分
プラス糀 生塩糀 大さじ1
こしょう 適宜
小麦粉 適宜
オリーブオイル 適宜
＜作り方＞
1.豚肉を（a）の調味料で下味をつける。フライパンにオリーブオイルを熱し、小麦粉をまぶし豚肉を焼く。
2.玉ねぎ1cm角、ズッキーニ・赤黄パプリカ・なすなどは、1.5cm角に切る。トマトは1cm角に切り、ザルで水分を切る。
3.フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ熱し、玉ねぎを強火で炒める。
4.[3]にズッキーニを加え炒め、なすとパプリカも炒めて「生塩糀」とこしょうを入れ、刻んだトマトを加えてひと煮立ちする。
♦︎今回使った商品 プラス糀 生塩糀
https://www.marukome.co.jp/product/detail/koji_007/
♦︎公式サイトレシピ 豚ステーキ 夏野菜添え（カポナータ）
https://www.marukome.co.jp/recipe/detail/koji_207/
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