🇬🇧しっとりふわふわ！バターミルクホットケーキ｜ミックス不要！ —Buttermilk pancakes

🇬🇧しっとりふわふわ！バターミルクホットケーキ｜ミックス不要！ —Buttermilk pancakes

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バターミルクを使うとホットケーキがより美味しくなります。ひょんな失敗から卵を2個使ったら、よりふわんふわんに。こういうこともあるものです。
長年ヨーグルトと牛乳を混ぜていたのですが、手に入れば、バターミルクの方が簡単で美味しいかも。
お好きなフルーツやジャム、シロップなどを使って下さいね。ヘタなケーキよりよっぽど美味しい。ぜひ焼きたてをどうぞ！！！
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4枚分: Serves 4 (底の直径12cmのフライパンを使用)

・薄力粉: 100g—–100g plain flour
・ベーキングパウダー: 大さじ1/2—–1/2 tbsp baking powder
・塩: ひとつまみ—–a pinch of salt
・キャスターシュガー: 大さじ1(13g)—–1 tbsp caster sugar
・卵: 2個—–2 eggs
・バターミルク: 120g(ヨーグルト、もしくは牛乳110mlにレモン汁大さじ1/2程度加えて代用可)—–120g buttermilk
・サラダオイル: 大さじ1程度—–1 tbsp vegetable oil

ー生地を作る
1.薄力粉、ベーキングパウダーを合わせてふるってボウルに入れる。塩とキャスターシュガーを加える
2.別のボウルに卵を溶き、バターミルクを加えて混ぜ合わせる。
3.1.のボウルの中央を凹ませて、その凹ませたところをめがけて2.の液体を入れる。泡立て器で中央をぐるぐると混ぜ合わせると、横の粉の壁が崩れてきて、少しずつ均一に混ぜ合わされる
4.小さな器にオイルを入れ、キッチンペーパーを折り畳んで染み込ませておく
5.フライパンを弱めの中火で熱し、濡れ布巾の上で冷ます(フライパンの余分な熱を取るため)。生地をお玉一杯分流してコンロに戻し、蓋をして約2分、表面に穴が沸々と空き、端が少し乾いた状態になったら、ひっくり返す
6.ひっくり返して、更に1分程度焼いたら、皿に移して、好きなフルーツ、メープルシロップなどで仕上げて下さい。温かいうちにどうぞ

#ホットケーキ #イギリス生活 #レシピ動画