【里いもの味噌グラタン】小麦粉不使用！里いものとろみで作るホワイトソース

【里いもの味噌グラタン】小麦粉不使用！里いものとろみで作るホワイトソース

直売所で見つけた立派な里いも。
里いもの粘りやとろみを使ってホワイトグラタンに。
さっぱりとしたホワイトソースに味噌を加えてコクを出しました。
じっくりと炒めた長ねぎの甘みも引き立ちます♪
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ー Time List ー
1:00 切る
1:34 炒める
2:52 煮る
3:12 焼く
3:18 できあがり!
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ー Recipe ー
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『里いもの味噌グラタン』（調理時間：約25分）
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【材料】　2人分
・鶏ひき肉　100g
・里いも　4個
・長ねぎ　1/2本
・バター　10g ←サラダ油でもok
・牛乳　200ml
・味噌　大さじ1
・ピザ用チーズ　30g
・小ねぎ　適量
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【作り方】
①長ねぎは斜め薄切りにする。小ねぎは小口切りにする。
　里いもは半分を1cm角に、もう半分を厚さ5mmの薄切りにする。
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②フライパンにバターを入れて弱火で熱し、長ねぎをじっくり炒める。
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③中火にし、鶏肉を加えて炒める。
　さらに里いもを加えて、ほんのり色づくまでよく炒める。
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④牛乳と味噌を加えて、時々混ぜながら弱火で5分程煮る。
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⑤里いもが柔らかくなったら中火にし、とろみがつくまで煮詰める。
　(火の通りが遅いときはフタをして加熱しましょう)
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⑥器に盛り、ピザ用チーズを散らす。
　トースターで焼き色がつくまで5分程焼く。
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⑦小ねぎを散らす。
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ー SNS ー
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